isithalal.food

isithalal.food · الوصفات

لفائف نقانق حلال

لفائف نقانق ذهبية بعجينة البف باستري، محشوة بلحم نقانق بقري أو دجاج حلال مع المريمية والبصل المكرمل بدل نقانق الخنزير.

بريطانية · وجبة خفيفة · سهل · 10 لفائف · 65 دقيقة

تتبع كل طريقة تقنية منشورة للطبق، ويُراجَع كل استبدال حلال مقابل صفحات المكوّنات التي نستشهد بها. الصور من مكتبة المكوّنات لدينا وليست للطبق النهائي.

العودة إلى الوصفة

لماذا تهم فحوصات الحلال هنا

لحم النقانق التقليدي في الغالب لحم خنزير، والنقانق الحلال نفسها تحتاج إلى التحقق من أن لحمها مذبوح ذبحاً شرعياً.

مكوّنات حرجة للحلال

المكوّنات

لفائف النقانق

الطريقة

  1. حضّر الحشوة. سخّن الفرن إلى 200 درجة (180 مع المروحة). اعصر اللحم من النقانق الحلال واخلطه بفتات الخبز والمريمية.
  2. افرد العجينة. اقسم العجينة إلى قطعتين مستطيلتين. على سطح مرشوش بالدقيق افرد كل قطعة طولياً فقط حتى تصير رقاقة رفيعة بنحو 20 × 45–50 سم.
  3. احشُ واطوِ. افرد البصل رقيقاً في شريط على طول كل رقاقة، واترك حافة بعرض 3 سم على أحد الجانبين الطويلين. ضع لحم النقانق على البصل في لفة ملساء، وادهن الحافة وحدها بالبيض. اطوِ العجينة فوق اللحم واضغطها على الحافة، وقصّ الزائد، وادسّ الطرف تحتها قليلاً.
  4. قطّع واخبز. ادهنها كلها بالبيض، وانثر السمسم، وقطّع كل لفة خمس قطع. اخبزها في صواني الخبز 35 إلى 40 دقيقة حتى تذهّب وتنضج. واللفائف المبرّدة تُجمّد جيداً؛ أذبها ليلة في الثلاجة.

مسببات الحساسية

غلوتين (العجينة وفتات الخبز), بيض, سمسم, حليب (إن كانت العجينة بالزبدة)

كيف بُحثت هذه الوصفة

الطريقة مقتبسة من وصفة «Sausage rolls» في BBC Good Food (لحم يُعصر من 12 نقانق ويُخلط بفتات الخبز والمريمية، ويُفرد فوق البصل المكرمل على طول رقاقتين رفيعتين من البف باستري، ثم يُطوى ويُغلق بالبيض، ويُرشّ بالسمسم، ويُقطّع إلى 10 قطع ويُخبز 35 إلى 40 دقيقة على 200 درجة). استبدلنا بالنقانق نقانق لحم بقري أو دجاج حلال. التوقيتات تتبع التقنية المنشورة وليست اختباراً في المطبخ.

صورة من مكتبة المكوّنات لدينا (نقانق مشوية)، وليست صورة للطبق النهائي.