هل الكوليكانون حلال؟

الكوليكانون طعام الراحة الأيرلندي: بطاطس نشوية تُهرس بالزبدة والحليب الساخن، ثم يُطوى فيها الملفوف أو الكرنب الأجعد المفروم والبصل الأخضر. وتُقدّم كومةً في وسطها بئر من الزبدة الذائبة، طبقاً جانبياً للّحم أو وحدها. وكانت تُؤكل تقليدياً في عيد الهالوين، مع خاتم أو قطعة نقد مخبّأة فيها للحظ.^[3][1]

ما فيها

والكوليكانون السادة خضار وألبان، وهي حلال.

ما يُنتبه له

• اللحم المقدّد أو لحم الخنزير المطبوخ. تخلط بعض الوصفات الحديثة ووصفات الحانات اللحم المقدّد المقرمش أو لحم الخنزير المفروم، أو تقدّم الكوليكانون بجانب اللحم المقدّد المسلوق أو لحم الخنزير، وهي ثنائية أيرلندية كلاسيكية. واللحم المقدّد ولحم الخنزير المطبوخ خنزير وحرام؛ انظر لحم الخنزير المقدد.^[2]
• المقلاة. في مطبخ الحانة تُصنع الكوليكانون عادةً منفصلة، لكن الطبق الذي تأتي فيه قد يحمل لحوماً أخرى. فاسأل إن كان ذلك يهمّك.

أقاربها

التشامب، من أولستر، بطاطس مهروسة بالبصل الأخضر بلا ملفوف. والبوكستي فطيرة بطاطس؛ انظر البوكستي. والرامبلديثمبس الاسكتلندية والبابل آند سكويك الإنجليزية قريبتان منها، والأخيرة كثيراً ما تُقلى في المقلاة المستعملة للّحم المقدّد.

وتُقدّم الكوليكانون مع اليخنة الأيرلندية والسمك والشواء، ومع خبز الصودا. وللمزيد من الطعام الأيرلندي انظر دليل أيرلندا.