قاعدة بيانات أرقام E
الترياسيتين والدياسيتين والغليسرين
أسيتات الجليسرين ترث سؤال الغليسرين النباتي مقابل الحيواني. غير المحدد حلال إن تُحقق.
- E1517 INS 1517 الترياسيتين والدياسيتين (E1518، E1517) يعتمد على المصدر حلال بشرط التحقق E1517 وE1518 أسيتات جليسرين في النكهات والعلكة. جزء الخليك حلال. عمود الجليسرين قد يكون نباتياً أو حيوانياً كـ E422. نباتيحلال حيوانيحلال بشرط التحقق غير مفصححلال بشرط التحقق
- E422 INS 422 غليسرين يعتمد على المصدر حلال بشرط التحقق الغليسرين (الغليسرول، E422) قد يكون نباتياً أو صناعياً أو من دهن حيواني. نباتيحلال صناعيحلال حيوانيحلال بشرط التحقق غير مفصححلال بشرط التحقق
كيف تختلف
الجليسرول (E422)، ويُسمّى الجليسرين، يحفظ رطوبة الأطعمة ويحمل النكهات؛ والتراي أسيتين (E1518) والداي أسيتين (E1517) جليسرول مرتبط بحمض الخليك، ويُستعملان مذيبين للنكهات وفي العلكة. وتظهر على الحلويات وتزيين الكيك وألواح الطاقة ومركّزات النكهات وكثير من حوامل «النكهة الطبيعية».
حمض الخليك حلال. والجليسرول قد يأتي من زيت النخيل أو الصويا أو جوز الهند، أو من طرق الديزل الحيوي أو الطرق الصناعية، أو من الدهن الحيواني حين يُعالج الصابون والشحم. ومعظم الإمداد الغذائي نباتي، لكن الملصق غير الموسوم لا يذكر ذلك، فالعائلة حلال بشرط التحقق.
على الملصق
- «مرطّب (جليسرول)» أو E422 من هذه العائلة؛ و«جليسرين نباتي» يحسم المصدر.
- التراي أسيتين كثيراً ما يختفي داخل «النكهة» ولا يُذكر منفصلاً.
- علامة فيغان أو حلال على المنتج تغطي الجليسرول.
الأسئلة الشائعة
هل الجليسرين حلال؟
حلال حين يكون نباتياً أو صناعياً أو من حيوان مذبوح ذبحاً حلالاً. ومن غير علامة هو حلال بشرط التحقق.
هل التراي أسيتين حلال؟
جزء الخليك نعم. وجليسروله يطرح سؤال النبات أو الحيوان نفسه الذي يطرحه الجليسرين.