isithalal.food

هل الترياسيتين (E1518) حلال؟

يعتمد على ما يذكره الملصق.

حلال بشرط التحقق
ثقة متوسطة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

الشرط
الإفصاح عن المصدر غير كافٍ
ثقة الأدلة
متوسط يعني أن جهة الاعتماد مسمّاة لكن الرابط يقود إلى بوابتها العامة لا إلى قيد يخص هذا الصنف. استخدم الصفحة لتوجيه البحث، ثم اقرأ ملصق العبوة التي في يدك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

E1517 وE1518 أسيتات جليسرين في النكهات والعلكة.

الخطوة التالية عامل الترياسيتين والدياسيتين حلالاً إن تُحقق. إسترات خليك للجليسرين، فيرثان سؤال النبات مقابل الحيوان. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

هوية المضاف

رقم E
E1517, E1518
رمز INS في دستور الأغذية
INS 1517, INS 1518
الوظيفة
مرطّب
العائلة
glycerol esters
قائمة اتحاد الاتحاد الأوروبي
مصرّح
الأسماء
ثنائي أسيتات الجليسرين; ثلاثي أسيتات الجليسرين; ترياسيتين

مسارات المصدر المحتملة

الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.

E1517 مسارات المصدر المحتملة

  • نباتي حلال شائع الدرجة المعتادة جليسرين نباتي.
  • حيواني حلال بشرط التحقق قد يُشقّ الجليسرين من شحم.
  • غير مفصح حلال بشرط التحقق شائع الملصق نادراً يسمّي الجليسرين.

قاعدة بيانات أرقام E قارن هذه العائلة

كيف تتحقق

  1. طابق الترياسيتين.
  2. فضّل جليسريناً نباتياً أو بيت نكهة معتمد.
  3. انظر صفحة الغليسرين.

فحوص سريعة

  • التراي أسيتين والداي أسيتين جليسرول مع حمض الخليك: مصدر الجليسرول هو السؤال.
  • ليسا إيثانول.
  • الملصق غير الموسوم حلال بشرط التحقق؛ وعلامة فيغان أو حلال تحسم الأمر.

ما الذي يحدد الحكم

  • جليسرين نباتي أو نكهة معتمدة

    حلال

  • الجليسرين الحيواني

    حلال بشرط التحقق

  • E1518 غير المحدد

    حلال إن تُحقق

لماذا هذا الحكم

الترياسيتين (E1518) والدياسيتين (E1517) يُصنعان بربط الغليسرول بحمض الخليك، حمض الخل. وهما سائلان صافيان زيتيان قليلاً، يُستعملان حوامل للمنكّهات وحافظين للرطوبة يُبقيان الأطعمة طرية.[2][4] وتدرج الأنظمة الأمريكية الترياسيتين مادةً غذائية معترفاً بها عموماً.[1]

أين يقع السؤال

جزء حمض الخليك لا يثير أي سؤال. أما هيكل الغليسرول فهو المادة نفسها التي في الغليسرين، وقد يُصنع من الزيت النباتي، أو يُخلَّق صناعياً، أو يُفصل من الدهن الحيواني. فهما يتبعان الغليسرين (E422):

  • من غليسرول نباتي أو مُخلَّق ← حلال.
  • من دهن حيوان مذبوح ذبحاً شرعياً ← حلال.
  • من دهن الخنزير أو من ذبح غير شرعي ← ليس حلالاً.
  • غير مذكور المصدر ← حلال بشرط التحقق.

أين تجدهما

  • المنكّهات، سائلاً تُذاب فيه النكهة، بجانب البروبيلين غليكول والإيثانول.
  • العلكة، إذ يُبقي الترياسيتين قاعدة العلكة طرية.
  • المخبوزات والحلوى، بكميات صغيرة لحفظ رطوبتها.

ولأن المنكّهات نادراً ما تذكر حاملها، فكثيراً ما يكون الترياسيتين غير ظاهر على الملصق. وشهادة الحلال على المنتج تشمل المنكّهات وحواملها.

حوامل قريبة

الحوامل الشائعة الأخرى، البروبيلين غليكول وثلاثي إيثيل السيترات والكحول البنزيلي، لا سؤال عن مصدرها؛ انظر E1520. وللمستحلبات القائمة على الغليسرول التي تشترك في السؤال نفسه انظر E472.

الأسئلة الشائعة

هل التراي أسيتين حلال؟
حلال حين يكون جليسروله نباتياً أو صناعياً، وهو معظم الإمداد. والملصق لا يذكر ذلك، فهو حلال بشرط التحقق.
هل التراي أسيتين كحول؟
لا. هو إستر للجليسرول وحمض الخليك، لا إيثانول.
أين يُستعمل التراي أسيتين؟
حاملاً للنكهات، ومليّناً في العلكة، ومرطّباً في بعض الحلويات؛ وكثيراً ما يكون داخل «النكهة» ولا يُذكر.
هل الداي أسيتين مختلف؟
الداي أسيتين (E1517) فيه مجموعتا خليك بدل ثلاث؛ وسؤال الجليسرول واحد.

الرأي الشرعي

نفس عائلة حكم الغليسرين: النباتي حلال؛ غير المحدد مشبوه.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

جهات اعتماد / ولايات قضائية

  1. SANHA — E-numbers

    SANHA تاريخ الاسترجاع

    جهة الاعتماد: SANHA

    إرشاد أرقام E؛ ليست شهادة منتج.

تنظيمي / ملصقات

  1. 21 CFR § 184.1901 ثلاثي أسيتات الغليسرول

    U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع

    هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.

  2. Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives

    European Union تاريخ الاسترجاع

    هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.

  3. European Commission — Food additives

    European Commission تاريخ الاسترجاع

    مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.

  4. Codex GSFA online

    FAO / WHO Codex تاريخ الاسترجاع

    فهرس INS / دستور الأغذية.

  5. U.S. FDA — Food additives

    U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع

    سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.