قاعدة بيانات أرقام E
ألوان نباتية وكاروتينويد
الكركمين والكلوروفيل وأحمر الشمندر والأنثوسيانين والكاروتينات والأناتو ألوان نباتية حلال وبدائل معتادة للقرمزي.
- E100 INS 100 ألوان نباتية وتخميرية (كركمين، ريبوفلافين، كلوروفيل، شمندر، أنثوسيانين) حلال ألوان من الكركم وفيتامين ب2 والأوراق والفحم النباتي والفلفل والطماطم والشمندر والتوت. حلال وبدائل معتادة للقرمزي. نباتيحلال
- E160a INS 160a كاروتينات وأناتو ولوتين وكانثازانثين حلال كاروتينات E160a وأناتو بذور الأشيوتي ولوتين وكانثازانثين ألوان نباتية أو مطابقة للطبيعة. حلال وبدائل شائعة للقرمزي في الجبن والوجبات. نباتيحلال
كيف تختلف
هذه الملوّنات من النبات أو مطابقة لأصباغ نباتية: الكركمين من الكركم (E100)، والريبوفلافين أو فيتامين B2 (E101)، والكلوروفيل (E140 وE141)، والكربون النباتي (E153)، والكاروتينات (E160a)، والأناتو (E160b)، وخلاصة البابريكا (E160c)، والليكوبين (E160d)، واللوتين (E161b)، وأحمر الشمندر (E162)، والأنثوسيانين من التوت والعنب (E163). وهي حلال.
هي البدائل المعتادة للكارمين (E120) في الحلويات واللبن «الملوّنة طبيعياً». وفحصان صغيران: بعض الملوّنات تُباع مذابة في مادة حاملة، وE153 كربون نباتي بينما E152 كان أسود الكربون وهو غير مسموح في الاتحاد الأوروبي. ولا يغيّر أي منهما الحكم على الملوّنات المذكورة هنا.
على الملصق
- «أغذية ملوّنة» مثل «مركّز الجزر والكشمش الأسود» خلاصات نباتية حلال.
- «أحمر الشمندر» (E162) و«الأنثوسيانين» (E163) هما الأحمران الشائعان بدل الكارمين.
- «لون طبيعي» بلا اسم قد يكون كارميناً؛ فابحث عن الاسم أو الرقم.
الأسئلة الشائعة
هل E160a حلال؟
نعم. البيتا كاروتين صبغة نباتية أو صناعية مطابقة، بلا مصدر حيواني.
هل E163 من العنب مشكلة نبيذ؟
لا. الأنثوسيانين أصباغ تُستخلص من قشر العنب أو التوت أو الملفوف الأحمر؛ وليست نبيذاً.