هل الفيغولا حلال؟

الفيغولي (مفردها فيغولا) حلويات عيد الفصح في مالطا: طبقتان من العجين الحلو تحيطان بحشوة لوز كثيفة، تُقطَّع أشكالاً، حملاناً وأسماكاً وقلوباً وسلالاً وحوريات وسيارات، ثم تُغطّى بسكر ملوّن أو شوكولاتة، وكثيراً ما تُضغط فوقها بيضة شوكولاتة صغيرة.^[4] وتخبزها العائلات في الأسبوع الأخير من الصوم الكبير، وتمتلئ بها واجهات المخابز قبل أحد الفصح، حين يُعطى كل طفل واحدة. وحشوة اللوز لوز مطحون وسكر وبياض بيض وبشر ليمون، وأحياناً تُعطَّر بماء زهر البرتقال أو خلاصة اللوز.

ما الذي يحسمها

دهن العجين والنكهة هما الفحصان الحقيقيان. فأغلب الوصفات المنزلية ووصفات المخابز تستعمل الزبدة أو المارجرين؛ فاسأل هل يُستعمل شحم الخنزير، وافحص مستحلبات المارجرين إن كان ذلك يهمّك؛ انظر المارجرين. وبعض الوصفات تضيف رشة ليكور أو خلاصة لوز كحولية إلى الحشوة، ويعدّ هذا الموقع ذلك غير حلال.^[3] وقد يُلوَّن السكر الأحمر والوردي بالقرمزي، وهو محل خلاف بين العلماء؛ انظر القرمزي.

شراؤها في مالطا

Busy Bee من أشهر المخابز التجارية في الجزر.^[1] وقد وصف تقرير صحفي ذات مرة شهادة من Halal Monitoring Malta لقائمة من منتجات Busy Bee المسمّاة، سارية من فبراير 2025 إلى فبراير 2026؛^[2] وقد انتهت تلك الشهادة، ولم تكن الفيغولي في القائمة، ولا تأكيد لدينا بتجديدها. فاسأل الخبّاز عن الدهن والنكهة في الفيغولا التي تشتريها.

وفي البيت يسهل جعل الفيغولي حلالاً: عجين بالزبدة، وحشوة لوز منكّهة ببشر الليمون وماء زهر البرتقال، وسكر ملوّن بألوان نباتية. ولحلويات مالطية أخرى انظر الإمقاريت؛ ولمعجنات الجزر المالحة الباستيزي والقصاطات.