هل الإمقاريت حلال؟

الإمقاريت (وتُسمّى أيضاً مقاريت) معجنات التمر المقلية في مالطا: شريط من عجين طري يُلفّ حول معجون من التمر المفروم، ويُقطَّع معيّنات، ويُقلى في زيت غزير حتى يصير مقرمشاً ذهبياً. وحشوة التمر معطّرة عادةً باليانسون وبشر البرتقال أو الليمون وورق الغار والقرنفل.^[4] وتُباع ساخنة من الأكشاك في مهرجانات القرى وخارج بوابة مدينة فاليتا، وتقدّمها المطاعم مع آيس كريم الفانيليا.

ما الذي يحسمها

التمر حلال، فثلاثة أمور تحسم المعجنات. فبعض الوصفات العائلية تضيف رشة من الأنيسيت أو ليكور آخر إلى معجون التمر؛ ويعدّ هذا الموقع الطعام المصنوع بالكحول غير حلال. وبعض أنواع العجين تُصنع بشحم الخنزير.^[3] وفي أكشاك المهرجانات قد تقلي المقلاة أشياء أخرى؛ فاسأل عمّا يدخل الزيت أيضاً.

شراؤها

في الكشك اسأل ثلاثة أسئلة: أي دهن في العجين، وهل في التمر أي كحول، وهل تُستعمل المقلاة لشيء آخر. والإمقاريت المجمدة والمعبّأة في المتاجر تذكر دهنها ونكهاتها على الملصق. وقد وصف تقرير صحفي ذات مرة شهادة من Halal Monitoring Malta لبعض لفائف Busy Bee الحلوة المسمّاة، ومنها لفافة تمر، سارية من فبراير 2025 إلى فبراير 2026؛^[1][2] وقد انتهت تلك الشهادة، ولا تأكيد لدينا بتجديدها.

وفي البيت اطهُ التمر المفروم مع بشر البرتقال واليانسون وقليل من الماء حتى يلين، ولفّه في عجين بالزيت أو الزبدة، واقلِه. ولحلوى مالطية أخرى انظر الفيغولا؛ ولأقارب التمر في الخليج اللقيمات.