هل القرمزي حلال؟

القرمزي خلاف فقهي—ونفس عائلة اللون الحشري مع الكارمين وE120. فرع مانع (جمهور منع الحشرات؛ إسلام ويب مثلاً) يقول تجنّبه في الغذاء. فرع مبيح (إفتاء الأردن بشروط التحوّل/الحاجة/السلامة؛ موي إن نفع ولم يضر) يجيزه. اتبع مذهبك أو الجهة المسمّاة؛ جهات الاعتماد ليست موحّدة.

خريطة الأسماء

نحو سبعين ألف حشرة قرمز تعطي رطلاً من الصبغة. هذه الصفحة هي المرجع العربي الواحد لهذه الأسماء (القرمز وE120 يعيدان التوجيه إليها).

الفرع المانع

هل تؤكل الحشرات؟ الجمهور (حنفية وشافعية وحنابلة) يمنعها إلا الجراد، فتكون صبغة تُؤكل من مسحوق حشرات ممنوعة على هذا المذهب.^[7] فتوى إسلام ويب 90369 تطبّق منع الجمهور على الكارمين وتذكر أيضاً مخاوف معالجة بالكحول في بعض مسارات التصنيع.^[2] من يتبع هذا الفرع—أو عالمه المحلي—يتجنّب المنتجات الغذائية التي تذكر كارمين أو قرمز أو E120.

الفرع المبيح

يبيح المالكية الحشرات، لكن بشرط أن تُقتل بقصد أكلها. ويرى جواب مالكي من SeekersGuidance (الشيخ رامي نصور) أن الكارمين، الذي يُصنع بجمع الحشرات ونقعها في الماء الساخن لاستخراج الصبغة، لا يحقق هذا الشرط، فالأطعمة التي فيها الكارمين غير جائزة في المذهب المالكي بطريقة صنعه اليوم.^[1]

إباحات معاصرة مسمّاة تتجاوز كتب المذهب وحدها:

• دائرة الإفتاء العام الأردنية (فتوى 3240) تجيز كارمين E120 حين تحوّلت المادة كيميائياً إلى مادة أخرى (استحالة)، وتُستخدم للحاجة بلا بديل مناسب، وبقدر الحاجة، ودون ضرر للصحة—مع الإقرار بمنع الجمهور الكلاسيكي للحشرات.^[3]
• مجلس العلماء الإندونيسي (موي) (فتوى 33/2011 كما تشرحها مواد موي/LPPOM) يعتبر لون الطعام والشراب من القرمز حلالاً إن نفع ولم يضر.^[4]

هذه الإباحات تفسّر لماذا قد تحمل بعض المنتجات المعتمدة في بعض الأسواق أحمر حشرياً تحت فتوى مسمّاة—بينما برامج أخرى ما زالت ترفضه.

الملصق

في أمريكا يُذكر الاسم صراحة؛^[5] وفي أوروبا يظهر غالباً E120.^[6] عبارة «لون طبيعي» على الواجهة لا تحسم سؤال الحلال—قائمة الأسماء على ظهر العبوة هي الفيصل. الأحمر الصناعي مثل E129 وE124 لا علاقة له بالحشرات.

أين يظهر

راقب الألبان الوردية والحلوى الحمراء والعصائر والآيس كريم والمستوردات وبعض مستحضرات التجميل. كثير من العلامات انتقلت إلى أحمر الشمندر والأنثوسيانين والليكوبين أو الأحمر الصناعي—خيار عملي حين تريد تجاوز الخلاف. للمستحضرات التجميلية التساهل أوسع ظاهرياً؛ وأحمر الشفاه الحالة الحدّية للمحتاطين. انظر سكيتلز وشيلاك.

التحقق العملي

1. احفظ الأسماء: كارمين، قرمز، حمض الكارمينيك، Natural Red 4، E120، C.I. 75470.
2. طبّق معياراً واحداً متسقاً: منع الجمهور، أو شروط إفتاء الأردن، أو إطار موي (نفع بلا ضرر).
3. اعرف ما تقوله جهة الاعتماد التي تتبعها عن الكارمين: الجهات تختلف.
4. استبدل بأحمر نباتي أو صناعي حين تفضّل تجاوز الخلاف.
5. لا تخلط E120 مع E124/E129.
6. ادّعاءات «ملوّن طبيعياً» على الواجهة لا تثبت غياب E120.