هوية المضاف
مسارات المصدر المحتملة
الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.
E102 مسارات المصدر المحتملة
- صناعي حلال شائع هوية تركيبية أو معدنية. لا نسيج حيواني في المضاف النهائي.
ما الذي يحدد الحكم
-
الألوان التركيبية في هذه العائلة
حلال -
القرمزي / E120 خلاف فقهي منفصل
-
الحلوى الجاهزة: افحص الجيلاتين والشيلاك
أين تجده
- المشروبات والحلويات
لماذا هذا الحكم
الألوان الزاهية في الحلوى والمشروبات الغازية وطبقات السكر والجيلي كثيراً ما تكون أصباغاً صناعية. والأصباغ في هذه الصفحة تُصنع بالتخليق الكيميائي، لا من النبات أو الحيوان أو الحشرات، وهي حلال.[3][5] وتضعها قوائم جهات الاعتماد مع المضافات التي لا تحتاج إلى تحقق.[6]
الألوان وأسماؤها الأمريكية
| الرمز الأوروبي | الاسم | الاسم الأمريكي |
|---|---|---|
| E102 | الترترازين | Yellow 5 |
| E104 | أصفر الكينولين | – |
| E110 | أصفر غروب الشمس | Yellow 6 |
| E122 | الكارموازين (الأزوروبين) | – |
| E124 | بونسو 4R | – |
| E127 | الإريثروسين | Red 3 |
| E129 | أحمر ألورا | Red 40 |
| E131، E132، E133 | الأزرق البراءة، كارمين النيلة، الأزرق اللامع | Blue 2 (E132)، Blue 1 (E133) |
| E142، E151، E155 | الأخضر S، الأسود اللامع، البني HT | – |
وقد أعادت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) تقييم هذه الألوان واحداً واحداً،[1] وتدرج الأنظمة الأمريكية الألوان المعتمدة مثل Yellow 5.[2] ويُباع بعضها أيضاً على هيئة ألوان مرسّبة (lakes) مربوطة بالألومنيوم كي لا تسيل، ولا يغيّر ذلك شيئاً.
لا تخلطها بالقرمزي
اللون الذي يثير سؤالاً فعلاً هو القرمزي، ويُسمّى أيضاً الكوشنيل أو E120، وهو أحمر يُصنع من حشرات مسحوقة، والعلماء مختلفون فيه. وهو لون طبيعي لا من هذه الألوان الصناعية، وكثيراً ما يُخلط بها لأن كليهما يعطي الأحمر؛ انظر القرمزي. وعلى الرغم من اسمه، فإن كارمين النيلة (E132) أزرق صناعي لا علاقة له بالحشرات.
التحذيرات الصحية ليست أحكام حلال
في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة يجب أن تحمل الأغذية التي تحتوي على E102 أو E104 أو E110 أو E122 أو E124 أو E129 تحذيراً من أنها قد تؤثر في نشاط الأطفال وانتباههم. وقد انتقلت علامات كثيرة إلى الألوان النباتية لهذا السبب. وتلك مسألة صحية، ولا تغيّر حكم الحلال.
الحلوى هي التي تحسم
اللون الحلال لا يجعل الحلوى حلالاً. فالحلوى الجيلاتينية الحمراء قد تُلوّن بأحمر ألورا وتُصنع بالجيلاتين؛ وحلويات الجيلي يتوقف حكمها على مادة التهلّم؛ انظر جيل أو. وللّون البني في الكولا والصلصات انظر الكراميل (E150)، وللألوان النباتية الكاروتينات والأناتو (E160a).
كيف تتحقق
- طابق E102 أو E129 أو أحمر 40.
- اللون حلال.
- إن ذكر القرمزي فافتح صفحته.
فحوص سريعة
- التارترازين والأصفر الغروبي والأحمر ألورا والأزرق اللامع وسائر الألوان الصناعية هنا حلال.
- ليست كارمين (E120)، الذي يُصنع من الحشرات.
- الحلوى الملوّنة بها قد تحتوي مع ذلك على جيلاتين أو شيلاك.
الأسئلة الشائعة
هل التارترازين حلال؟
هل الأحمر 40 هو الكارمين؟
ما معنى «قد يكون له تأثير سلبي على النشاط والانتباه لدى الأطفال»؟
هل الأزرق اللامع حلال؟
الرأي الشرعي
الأصباغ الآزو ليست نزاع مذهب. اللبس غالباً مع القرمزي.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
جهات اعتماد / ولايات قضائية
تنظيمي / ملصقات
-
EFSA — إعادة تقييم التارترازين (E102)
European Food Safety Authority تاريخ الاسترجاع
دليل هوية المادة—وليس شهادة حلال لمنتج نهائي.
-
21 CFR § 74.705 أصفر FD&C رقم 5
U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع
هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.
-
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives
European Union تاريخ الاسترجاع
هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.
-
European Commission — Food additives
European Commission تاريخ الاسترجاع
مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.
-
-
U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع
سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.
