هوية المضاف
مسارات المصدر المحتملة
الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.
E170 مسارات المصدر المحتملة
- معدني حلال شائع هوية معدنية أو غير عضوية. ليست لحماً ولا خمراً ولا صبغة حشرات.
ما الذي يحدد الحكم
-
هذه الرموز
حلال -
الحلوى المزينة: افحص الجيلاتين
-
E171 صفحة معدنية شقيقة
أين تجده
- تزيين الحلويات
- أغلفة الأقراص
لماذا هذا الحكم
تتناول هذه الصفحة الألوان المصنوعة من المعادن والفلزات: كربونات الكالسيوم (E170)، وأكاسيد الحديد وهيدروكسيداته (E172)، والألومنيوم (E173)، والفضة (E174)، والذهب (E175). ولا يأتي أي منها من حيوان أو مستخلص نباتي أو كحول، وكلها حلال بصفتها مضافات.[3][5] وتضعها قوائم جهات الاعتماد مع المضافات التي لا تحتاج إلى تحقق.[6]
استعمال كل منها
| الرمز | ما هو | أين تراه |
|---|---|---|
| E170 | كربونات الكالسيوم، معدن الطباشير والحجر الجيري | الطبقات البيضاء على الحلوى، العلكة، الأغذية المدعّمة بالكالسيوم، الدقيق |
| E172 | أكاسيد الحديد، أصباغ الصدأ والمَغْرة | الأحمر والأصفر والبني والأسود على أغلفة الأقراص وبعض الحلوى |
| E173 | مسحوق الألومنيوم | زينة فضية على حلوى الكعك، بكميات صغيرة |
| E174 | الفضة | كرات الفضة وزينة الكعك |
| E175 | الذهب | رقائق الذهب وقشوره على الشوكولاتة والكعك وبعض المشروبات |
وكربونات الكالسيوم أيضاً عنصر غذائي وعامل رفع وتثبيت للقوام، وهي من الألوان البيضاء التي حلّت محل ثاني أكسيد التيتانيوم في أوروبا؛ انظر E171. وقد أعادت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) تقييمها للاستعمال الغذائي،[1] وتدرجها الأنظمة الأمريكية مادةً غذائية معترفاً بها عموماً.[2]
رقائق الذهب والفضة
الصبغ ليس موضع السؤال هنا، وإنما يسأل بعض الناس هل يصحّ أكل الذهب والفضة أصلاً. والأجوبة التي وجدناها مشروطة ومنسوبة إلى أصحابها:
- إسلام ويب (الفتوى 371467، سنة 2018) يجيز الحلوى المزيّنة بورق الذهب أو الفضة ما لم يكن إسراف أو مبالغة، وبشرط ألا يكون في أكلها ضرر، ناقلاً ذلك عن الشيخ عبد الرحمن البراك. ويذكر أنه لم يقف على كلام للمتقدمين في المسألة.[7]
- دار الإفتاء المحمودية (حنفية، لوساكا) تقول إن أكل مثل الذهب بلا حاجة مكروه لأنه قد يضر البدن، وتجيز الذهب الصالح للأكل على الحلوى بكميات ضئيلة مع اليقين بأنه لا يضر الصحة.[8]
وفي الجوابين شروط: لا إسراف، ولا ضرر، وكميات قليلة. وهذه مسألة تخص الزينة لا المضاف، ويتبع فيها الناس علماءهم.
ما لا يخبرك به اللون
اللون المعدني على الحلوى لا يخبرك بشيء عن بقيتها: فكرات الفضة توضع على طبقة سكر قد تحتوي على جيلاتين، ورقائق الذهب توضع على شوكولاتة قد تكون حشوتها ليكوراً، والطبقات الملونة توضع على حلوى قد يكون فيها الشيلاك أو القرمزي أيضاً. انظر الجيلاتين والشيلاك والقرمزي. وللألوان الصناعية كالتارترازين انظر E102.
كيف تتحقق
- طابق E170–E175 أو ورق الذهب.
- الصباغ حلال.
- اقرأ بقية الحلوى.
فحوص سريعة
- كربونات الكالسيوم وأكاسيد الحديد والألمنيوم والفضة والذهب ألوان معدنية: حلال.
- الذهب أو الفضة على الكعكة أو الشوكولاتة زينة فقط؛ افحص ما تحتها.
- لثاني أكسيد التيتانيوم (E171) صفحة خاصة.
الأسئلة الشائعة
ما هو E170 في الطعام؟
هل كربونات الكالسيوم حلال؟
هل ورق الذهب على الشوكولاتة حلال؟
فيمَ تُستعمل أكاسيد الحديد؟
هل الكرات الفضية على الكعك حلال؟
الرأي الشرعي
سؤال المضاف وسؤال الأكل منفصلان. فهذه بصفتها مضافات أصباغ معدنية وعنصرية لا نسيج حيواني فيها. أما أكل رقائق الذهب والفضة فمسألة فقهية لها أجوبة مسمّاة ومشروطة: فموقع إسلام ويب (الفتوى 371467) يجيز حلوى الورق المذهّب والمفضّض إن لم يكن إسراف ولا ضرر، ويذكر أنه لم يقف على كلام للمتقدمين فيها؛ ودار الإفتاء المحمودية (حنفية، لوساكا) تجيز الذهب الصالح للأكل بكميات ضئيلة مع اليقين بأنه لا يضر الصحة. فاتبع عالمك في مسألة الزينة.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
مصادر إسلامية / نصية
-
Eating vark sweets (fatwa 371467)
IslamWeb تاريخ الاسترجاع
بتاريخ 26 فبراير 2018. يجيز الحلوى المزيّنة بورق الذهب أو الفضة ما لم يكن إسراف أو مبالغة وبشرط ألا يكون فيها ضرر، ناقلاً عن الشيخ عبد الرحمن البراك؛ ويذكر أنه لم يقف على كلام للمتقدمين فيها.
-
Darul Iftaa Mahmudiyyah, Lusaka (via IslamQA.org) تاريخ الاسترجاع
حنفية. أجاب بلال يوسف باندور، وراجعه المفتي نبيل والي. يقول إن أكل مثل الذهب بلا حاجة مكروه لأنه قد يضر البدن، ويجوز بكميات ضئيلة مع اليقين بأنه لا يضر الصحة.
جهات اعتماد / ولايات قضائية
تنظيمي / ملصقات
-
EFSA — إعادة تقييم كربونات الكالسيوم (E170)
European Food Safety Authority تاريخ الاسترجاع
دليل هوية المادة—وليس شهادة حلال لمنتج نهائي.
-
21 CFR § 184.1191 كربونات الكالسيوم
U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع
هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.
-
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives
European Union تاريخ الاسترجاع
هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.
-
European Commission — Food additives
European Commission تاريخ الاسترجاع
مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.
-
-
U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع
سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.
يتحقق الناس أيضًا من
مكوّنات ومنتجات ذات صلة بهذا العنصر.
