هل الفتيرا حلال؟

الفتيرا السادة حلال، فهي خبز مالطي. وتعرض VisitMalta الخبز المالطي وفتيرا غوزو بين أطايب الجزر.^[3][4] والفتيرا خبز مستدير مسطّح بثقب في وسطه أحياناً، من الدقيق والماء والخميرة والملح والزيت، بقشرة مقرمشة ولبّ طري. وحين يوضع فوقها الجبن أو اللحوم الباردة أو النقانق، تحتاج الشطيرة، لا الرغيف، إلى فحص جديد.

الخبز مقابل الإضافات

فتيرا غوزو والفتيرا المحشوة

في غوزو تُخبز الفتيرا مثل البيتزا الرقيقة، وتعلوها شرائح البطاطس والطماطم والبصل والكبر والأنشوفة، أو الجبنة المالطية الطازجة من حليب الغنم. أما الفتيرا المحشوة في مالطا، حُبز بيز-زيت، فخبز يُشقّ ويُدهن بمعجون الطماطم وزيت الزيتون ويُحشى بالتونة والزيتون والقبّار والفاصوليا البيضاء. وكلها طعام نباتي وسمك، ما عدا الجبن الذي يتبع المنفحة.

العمل في مالطا

تبيع المخابز الأرغفة في الجزر كلها؛ وتبيع محلات الوجبات الخفيفة الفتيرا المحشوة كطعام شارع قريب من البيتزا. ولا تدير مالطا نظاماً حكومياً للّحم الحلال؛ فاسأل عن اسم المورد أو جهة الشهادة، أو اشترِ لحماً حلالاً من متخصصين مثل Bissmillah Halal Food وجهّز الشطيرة في البيت.^[1]

التحقق

1. اطلبها سادة أو نباتية.
2. اسأل عن المنفحة فقط إن كان الجبن محور الطبق الذي تريده.
3. ارفض الخنزير والزالزيت التقليدي.
4. في فتيرا اللحم اشترط لحماً من مصدر حلال.

وانظر الخبز والباستيزي ودليل مالطا.