isithalal.food

هل الكفير حلال؟

يختلف العلماء في هذه المسألة.

خلاف فقهي
ثقة مرتفعة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

الشرط
تختلف أحكام معتمدة بين المذاهب
ثقة الأدلة
مرتفع يعني أن هذه الصفحة تستشهد بـمصدراً نصّياً أو فقهياً مسمّى ومواصفة من المصنّع، وتاريخ الاسترجاع 6 أكتوبر 2026. هذا وصف لجودة الأدلة على هذه الصفحة—وليس شهادة حلال للعبوة أو المطعم الذي بين يديك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

الكفير حليب مخمّر بحبيبات الكفير، وهي مزرعة من البكتيريا والخمائر؛ وتُنتج الخمائر ثاني أكسيد الكربون وقليلاً من الإيثانول.

الخطوة التالية الكفير حليب مخمّر، وخمائره تُنتج قليلاً من الكحول. ويعدّ موقع الإسلام سؤال وجواب ومجلس العلماء الإندونيسي الكفير غير المسكر حلالاً؛ ويحرّمه إسلام ويب إن ثبت فيه أي كحول. فاتبع رأي عالمك. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

الفروق الفقهية

الخلاف في الكحول غير المسكر المتكوّن بالتخمير. فيقسم الإسلام سؤال وجواب المشروبات المخمّرة إلى ما يُسكر كثيره، فهو خمر يحرم قليله وكثيره، وما كحوله ضئيل لا يُسكر أي قدر منه، فهو حلال؛ ويجعل الكفير في القسم الثاني.

ويطبّق إسلام ويب حديث «ما أسكر كثيره فقليله حرام» على أي كحول يثبت في الكفير. ويعدّ LPPOM MUI، استناداً إلى فتوى مجلس العلماء 10/2018، الأطعمة المخمّرة التي فيها كحول حلالاً إن لم يُستعمل فيها محرّم ولم تضر.

ما الذي يحدد الحكم

  • كفير لا يُسكر أي قدر منه

    حلال بحسب الإسلام سؤال وجواب ومجلس العلماء الإندونيسي

  • كفير ثبت فيه أي كحول

    لا يجوز بحسب إسلام ويب

  • مشروبات كفير أُضيف إليها كحول

    ليست حلالاً

كيف تتحقق

  1. مشروبات الكفير البريطانية مثل Biotiful وYeo Valley لا تذكر إلا حليباً مخمّراً بمزارع الكفير الحية.
  2. لا تذكر أيٌّ منهما نسبة كحول؛ فكحول التخمير لا يُعلن على الملصق.
  3. احكم برأي عالمك في كحول التخمير غير المسكر.
  4. كفير الماء والكفير المنكّه منتجات مختلفة؛ فاقرأ قوائمها.

فحوص سريعة

  • حليب مخمّر بحبيبات الكفير.
  • الخمائر تُنتج قليلاً من الكحول.
  • يجيزه الإسلام سؤال وجواب ومجلس العلماء الإندونيسي؛ ولا يجيزه إسلام ويب.

لماذا هذا الحكم

الكفير مشروب حليب مخمّر أصله من القوقاز، ويُباع اليوم في متاجر بريطانيا. ومزرعته فيها خمائر إلى جانب البكتيريا، ومن هنا يأتي سؤال الحلال.

ما فيه

مشروبات الكفير البريطانية قليلة المكونات: فكفير Biotiful حليب أبقار مبستر مخمّر بمزارع كفير حية،[4] وكفير Yeo Valley حليب عضوي مخمّر بالطريقة نفسها.[5] وتُنتج الخمائر في حبيبات الكفير ثاني أكسيد الكربون وقليلاً من الإيثانول. ويقدّره جواب الإسلام سؤال وجواب بنحو 0.1 إلى 0.5% في التخمير المعتاد، وقد يبلغ 3% بحسب التحضير.[1] والملصقات لا تذكره.

من يجيزه: الإسلام سؤال وجواب ومجلس العلماء الإندونيسي

يقسم الإسلام سؤال وجواب المشروبات المخمّرة قسمين: ما يُسكر إذا شُرب منه الكثير، فهو خمر، وما كحوله ضئيل لا يُسكر أي قدر منه، فهو حلال. ويجعل الكفير في القسم الثاني.[1] ويقول مقال من LPPOM MUI، تطبيقاً لفتوى إندونيسيا سنة 2018، إن الأطعمة المخمّرة التي فيها كحول حلال إن لم يُستعمل فيها محرّم ولم تضر.[3]

من لا يجيزه: إسلام ويب

يجيب إسلام ويب بأنه إن ثبت أن في الكفير كحولاً «فلا يجوز الانتفاع به ولو كانت النسبة قليلة»، مستدلاً بحديث «ما أسكر كثيره فقليله حرام».[2] والخلاف نفسه في الكومبوتشا والبيرة الخالية من الكحول. أما الزبادي العادي، المصنوع بالبكتيريا وحدها، فلا يثيره.

أين تجده

  • مشروب حليب مخمّر
  • زبادي الكفير
  • العصائر والشوفان المنقوع

الأسئلة الشائعة

هل الكفير حلال؟
العلماء مختلفون. يجيزه الإسلام سؤال وجواب لأن كحول التخمير فيه أقل من أن يُسكر، ويعدّ مجلس العلماء الإندونيسي هذه الأطعمة المخمّرة حلالاً. ويقول إسلام ويب إنه إن كان في الكفير أي كحول لم يجز تناوله.
كم نسبة الكحول في الكفير؟
يذكر جواب الإسلام سؤال وجواب نحو 0.1 إلى 0.5% في التخمير المعتاد، وقد تبلغ 3% بحسب طريقة التحضير والخمائر. ويذكر السؤال في إسلام ويب 0.8 إلى 2%. وملصقات الكفير في المتاجر لا تذكرها.
هل زبادي الكفير حلال؟
المسألة نفسها حيثما استُعملت مزارع الكفير التي فيها خمائر. وبعض زبادي الكفير، كزبادي Biotiful، يستعمل أيضاً مزارع الزبادي العادية؛ والملصق يبيّن ذلك.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

مصادر إسلامية / نصية

  1. Ruling on drinking kefir (184243)

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    نسبة الكحول في الكفير «تتراوح... بين 0.1 و0.5% من الحجم، وقد تبلغ 3%». والمشروبات التي كحولها «ضئيل جداً بحيث لا يُسكر مهما شرب منه» حلال؛ والكفير «ليس حراماً... لأن نسبة الكحول المذكورة ضئيلة ولا تجعل الشراب مسكراً».

  2. Ruling on fermented Kefir (Fatwa 199037)

    IslamWeb تاريخ الاسترجاع

    «إن ثبت أن في هذا الشراب نسبة من الكحول فلا يجوز الانتفاع به ولو كانت النسبة قليلة»، مستدلاً بحديث «ما أسكر كثيره فقليله حرام» (أحمد).

  3. Legal consuming milk kefir

    LPPOM MUI تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: إندونيسيا

    27 أكتوبر 2019. يستند إلى فتوى مجلس العلماء رقم 10 لسنة 2018: «المنتجات الغذائية المخمّرة التي فيها كحول/إيثانول حلال ما لم يُستعمل في صنعها محرّم وما دامت غير ضارة طبياً.»

مصنّع / منتج

  1. Biotiful Kefir Drink Original

    Open Food Facts تاريخ الاسترجاع

    حليب أبقار مبستر مخمّر بمزارع كفير حية (بيفيدوبكتيريوم، لاكتوباسيلس أسيدوفيلس، بلانتاروم، كازي، رامنوسس). العلامة المسجلة: نباتي.

  2. Yeo Valley Organic Kefir

    Open Food Facts تاريخ الاسترجاع

    حليب عضوي مخمّر بمزارع كفير حية.

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.