هل بريجاديرو حلال؟

البريجاديرو حلوى الحفلات في البرازيل: خليط كثيف من الحليب المكثّف المحلّى ومسحوق الكاكاو والزبدة، يُطهى في القدر حتى ينفصل عن قاعه، ثم يُكوّر كرات صغيرة ويُغطّى بحبيبات الشوكولاتة (غرانولادو). ولا يكتمل عيد ميلاد برازيلي بلا صينية منها في أكواب ورقية صغيرة.^[2] والقصة المتداولة أنها سُمّيت باسم العميد إدواردو غوميز، الذي باعها أنصاره في حملته الرئاسية عام 1945.^[1]

ما فيها

حليب مكثّف وكاكاو وزبدة وحبيبات. ولا لحم في الوصفة التقليدية ولا جيلاتين ولا كحول، فالبريجاديرو حلال.^[3]

النكهات الفاخرة

تبيع محلات البريجاديرو الفاخر عشرات النكهات على الأساس نفسه:

وبعض النكهات المصنوعة للكبار تستعمل الكاشاسا أو الرم أو الويسكي أو الليكور. فاسأل، أو اقرأ الملصق.

الحبيبات

حبيبات الشوكولاتة سكر وكاكاو ودهن، تُختم بطبقة تلميع لتلمع ولا تلتصق. وكثيراً ما تكون الطبقة شيلاكاً أو صمغاً عربياً، وكلاهما حلال في هذا الموقع (انظر الشيلاك). وقد تستعمل الحبيبات الملونة ألواناً مثل القرمزي، وهو مسألة خلاف فقهي، فتحقّق من المعبّأ منها.

وللكاكاو نفسه انظر الكاكاو، وللطعام اللاتيني عموماً دليل أمريكا اللاتينية.