هوية المضاف
مسارات المصدر المحتملة
الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.
E410 مسارات المصدر المحتملة
- نباتي حلال شائع هوية نباتية. لا يُشترط نسيج حيواني في الدرجة الغذائية القياسية.
ما الذي يحدد الحكم
-
هذه الصموغ
حلال -
الشيلاك طلاء حشري مختلف
-
الحلوى: افحص الجيلاتين
أين تجده
- تعكير المشروبات
- الآيس كريم
لماذا هذا الحكم
تتناول هذه الصفحة الصموغ النباتية: عصارات لزجة من الأشجار، ومساحيق مطحونة من البذور، وهلام تصنعه البكتيريا، وجيلي من درنة. وهي تكثّف الأطعمة وتثبّتها وتهلّمها، وهي البدائل النباتية المعتادة للجيلاتين. وكلها حلال.[3][5] وتضعها قوائم جهات الاعتماد مع المضافات التي لا تحتاج إلى تحقق.[6]
الصموغ في هذه الصفحة
| الرمز | الاسم | مصدره | الاستعمال المعتاد |
|---|---|---|---|
| E410 | صمغ الخرّوب | بذور شجرة الخرّوب | الآيس كريم، الجبن الكريمي، الصلصات |
| E413 | الكثيراء | عصارة شجيرة شرق أوسطية | طبقات السكر، عجينة السكر |
| E414 | الصمغ العربي (الأكاسيا) | عصارة أشجار الأكاسيا، أغلبها من السودان والساحل | مستحلبات نكهة المشروبات الغازية، الحلوى المصّاصة، طبقات تغليف الحلوى |
| E416 | صمغ الكارايا | عصارة أشجار الستركوليا | التتبيلات، الحشوات |
| E417 | صمغ التارا | بذور شجرة التارا | حلويات الألبان، الصلصات |
| E418 | الجيلان | تخمير ببكتيريا | الحليب النباتي، الجيلي والحلوى الهلامية النباتية |
| E425 | الكونجاك | درنة الكونجاك | نودلز الكونجاك وجيليه |
| E426، E427 | هيميسليلوز الصويا، صمغ الكاسيا | ألياف الصويا، بذور الكاسيا | المشروبات، أغذية الحيوانات الأليفة وبعض الحلويات |
وتدرج الأنظمة الأمريكية الصمغ العربي وصمغ الخرّوب مواد غذائية معترفاً بها عموماً.[1][2] أما الغوار والزانثان والأغار والكاراغينان والبكتين فلها صفحاتها: انظر صمغ الغوار وصمغ الزانثان والأغار والكاراغينان والبكتين.
الصمغ العربي ليس الشيلاك
قد تتشابه كلمتا «صمغ» و«طلاء» على غلاف الحلوى. فـالصمغ العربي عصارة شجرة، أما الشيلاك (E904)، ويُسمّى أحياناً طلاء الحلويات، فيأتي من حشرة اللك وله صفحته؛ انظر الشيلاك.
المنتج النهائي هو الذي يحسم
وجود صمغ نباتي على الملصق لا يجعل الحلوى حلالاً. فحلوى واين غمز، على الرغم من اسمها، لا نبيذ فيها، لكن كثيراً منها يُصنع بالجيلاتين لا بالصمغ؛ انظر الجيلاتين. وقد يستعمل الآيس كريم صمغ الخرّوب ويحتوي مع ذلك على مستحلبات أخرى تحتاج إلى فحص؛ انظر الآيس كريم.
كيف تتحقق
- طابق الصمغ العربي أو صمغ الخروب.
- حلال.
- الغوار والزانثان والأغار صفحات منفصلة.
فحوص سريعة
- الصمغ العربي وصمغ الخروب والكثيراء والجيلان والكونجاك والتارا والكاسيا مكثّفات نباتية أو مخمّرة: لا حاجة إلى فحص.
- ليست شيلاك (E904) ولا جيلاتين، حتى على الحلوى نفسها.
- لصمغ الغوار والزانثان والآغار صفحات خاصة.
الأسئلة الشائعة
هل الصمغ العربي حلال؟
هل الكونجاك حلال؟
هل صمغ الجيلان حلال؟
هل صمغ الخروب مثل الخروب؟
الرأي الشرعي
الصمغ العربي إفراز شجرة لا طلاء حشرات. الشيلاك صفحة أخرى.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
جهات اعتماد / ولايات قضائية
تنظيمي / ملصقات
-
21 CFR § 184.1330 الصمغ العربي
U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع
هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.
-
U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع
هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.
-
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives
European Union تاريخ الاسترجاع
هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.
-
European Commission — Food additives
European Commission تاريخ الاسترجاع
مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.
-
-
U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع
سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.
