هل كورن حلال؟
يعتمد على السوق الذي اشتريت منه.
يُصنع كورن من البروتين الفطري (المايكوبروتين)، وهو بروتين يُستنبت من فطر Fusarium venenatum، ويُربط ببياض بيض الدجاج الحر في أكثر المنتجات.
الصورة: Open Food Facts contributors · CC BY-SA 3.0
كيف تتحقق
- ابحث عن علامة الحلال: يسجلها Open Food Facts على قطع كورن والقطع النباتية وعبوة النقانق الثماني.
- إن لم توجد العلامة فاقرأ المكونات بحثاً عن النبيذ أو الكحول أو غيرهما مما ليس حلالاً.
- الفطائر والمعجنات والوجبات الجاهزة تضيف مكونات أخرى، كمستحلبات غير مذكور مصدرها؛ فافحصها.
فحوص سريعة
- البروتين الفطري وبياض البيض: لا إشكال.
- علامة حلال على القطع والقطع النباتية والنقانق الثماني.
- المنتجات بلا علامة: افحصها بحثاً عن الكحول.
ما الذي يحدد الحكم
-
كورن بعلامة حلال
حلال -
كورن بلا علامة ولا كحول ولا مكوّن غير حلال
حلال بحسب Islamic Portal -
المنتجات التي تذكر الكحول أو النبيذ
ليست حلالاً
لماذا هذا الحكم
كورن علامة بريطانية لأطعمة خالية من اللحم. وتقوم منتجاتها على البروتين الفطري، الذي يُستنبت من فطر ويُربط في أكثر المنتجات ببياض البيض.
المكونات
يُصنع البروتين الفطري في مخمّرات بتغذية فطر Fusarium venenatum بالأكسجين والنيتروجين والغلوكوز والمعادن، ويضاف بياض بيض الدجاج الحر لربطه.[1] وقطع كورن فيها 95% بروتين فطري مع بياض البيض والنكهة وعوامل التثبيت،[3] ويضيف مفروم كورن ألياف البازلاء وخلاصة الشعير المملّت.[6] ولا شيء من ذلك محلّ إشكال.
الاعتماد الحلال
قالت كورن إن بعض منتجاتها معتمد حلالاً، وإن التقييم في علامة خالية من اللحم «للتأكد من عدم استعمال الكحول في المنتجات ولا في عملية التصنيع».[1] ويسجل Open Food Facts علامة حلال على قطع كورن،[3] وعبوة النقانق الثماني،[4] والقطع النباتية.[5]
ماذا يقول العلماء
يخلص Islamic Portal إلى أن «منتجات كورن حلال ما لم يكن فيها كحول».[1] وكان جواب من دار الإفتاء لسائل حنفي أكثر احتياطاً: اسأل HMC، واترك الأكل ما دام الشك قائماً.[2] ولبروتينات أخرى خالية من اللحم انظر التوفو والسيتان.
أين تجده
- مفروم وقطع وشرائح خالية من اللحم
- نقانق وبرغر نباتي
- فطائر ومعجنات ووجبات جاهزة
الأسئلة الشائعة
هل كورن حلال؟
مِمَّ يُصنع كورن؟
هل في كورن كحول؟
الرأي الشرعي
يُستنبت البروتين الفطري من فطر بالأكسجين والنيتروجين والغلوكوز والمعادن، ويضاف إليه بياض بيض الدجاج الحر لربطه؛ ولا شيء من ذلك محلّ إشكال. ويخلص الشيخ يوسف شبير في Islamic Portal إلى أن منتجات كورن حلال ما لم يكن فيها كحول.
وأشار جواب من دار الإفتاء (المفتي إبراهيم ديساي) لسائل حنفي بسؤال HMC وترك الأكل عند الشك؛ وهذا احتياط في الاعتماد، لا حكم على المكونات.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
مصادر إسلامية / نصية
-
Islamic Portal, Shaykh Yusuf Shabbir (via IslamQA.org) تاريخ الاسترجاع
«البروتين الفطري حلال.» وينقل عن كورن: «لدى كورن منتجات معتمدة حلالاً... ولأن كورن علامة خالية من اللحم فالتقييم لا علاقة له بمعاملة الحيوانات، بل هو للتأكد من عدم استعمال الكحول في المنتجات ولا في عملية التصنيع.» «والخلاصة أن منتجات كورن حلال ما لم يكن فيها كحول.»
-
Is Quorn meat halal according to the Hanafi school?
Darul Iftaa, Mufti Ebrahim Desai (via IslamQA.org) تاريخ الاسترجاع
يشير بالتواصل مع HMC للاستشارة، و«إن كان عندك شك فاترك أكله حتى يتضح الأمر».
مصنّع / منتج
-
Open Food Facts تاريخ الاسترجاع
بروتين فطري 95%، بياض بيض دجاج حر معاد ترطيبه، نكهة طبيعية، عوامل تثبيت (كلوريد الكالسيوم، أسيتات الكالسيوم). العلامات المسجلة: نباتي، حلال.
-
Open Food Facts تاريخ الاسترجاع
بروتين فطري (41%)، بياض بيض دجاج حر، زيوت نباتية، بقسماط، بصل، نكهة طبيعية، غلاف ألجينات الكالسيوم، بروتين قمح منسوج، أعشاب، ألياف البازلاء، خلاصة شعير مملّت محمّصة. العلامات المسجلة: حلال، معتمد من الجمعية النباتية.
-
Open Food Facts تاريخ الاسترجاع
بروتين فطري 89%، بروتين البطاطا، بروتين البازلاء، عوامل تثبيت، نكهة طبيعية، غلوتين القمح، ألياف البازلاء، مثبتات. العلامات المسجلة: حلال، نباتي صرف.
-
Open Food Facts تاريخ الاسترجاع
بروتين فطري (88%)، بياض بيض دجاج حر، ألياف البازلاء، سكر مكرمل طبيعي، عوامل تثبيت، خلاصة شعير مملّت خالية من الغلوتين.
