كيف تتحقق
- اسأل عن النوع—ارفض الخنزير.
- اطلب دجاجاً/عجلاً من مطبخ حلال.
- اسأل عن المقلاة المشتركة.
فحوص سريعة
- اسأل عن نوع اللحم: في ألمانيا «الشنيتسل» العادي خنزير في الغالب.
- للدجاج أو العجل أو الديك الرومي اسأل هل اللحم مذبوح ذبحاً حلالاً.
- اسأل عن الدهن الذي يُقلى فيه وهل يشارك شنيتسل الخنزير المقلاة.
ما الذي يحدد الحكم
-
دجاج/عجل حلال
حلال -
غير موثَّق
حلال إن تُحقق -
شنيتزل خنزير
حرام
لماذا هذا الحكم
الشنيتزل شريحة لحم رقيقة تُدقّ حتى تنبسط، وتُغمس في الدقيق والبيض وفتات الخبز، وتُقلى حتى تصير ذهبية. وهي كلاسيكية المطاعم النمساوية والألمانية، وتُؤكل بصور أخرى من الشرق الأوسط إلى أستراليا. ويتوقف حكمها كله تقريباً على نوع اللحم.[3][1]
أي لحم؟
| الاسم في القائمة | اللحم | حلال؟ |
|---|---|---|
| فينر شنيتزل (النمسا) | لحم عجل بحكم القانون | فقط إن كان مذبوحاً ذبحاً شرعياً |
| شنيتزل فينر آرت | خنزير في الغالب | لا |
| شفاينه شنيتزل، و«شنيتزل» وحدها في ألمانيا | خنزير | لا |
| هينشن شنيتزل، شنيتزل الدجاج | دجاج | فقط إن كان مذبوحاً ذبحاً شرعياً |
| بوتن شنيتزل | ديك رومي | فقط إن كان مذبوحاً ذبحاً شرعياً |
| كوردون بلو | محشو بلحم خنزير مطبوخ وجبن | لا؛ فاللحم خنزير |
وفي ألمانيا يكون الشنيتزل الذي لا يُذكر لحمه خنزيراً في الأغلب الأعم.[2]
الصلصات والدهن
- ييغر شنيتزل يأتي مع صلصة فطر قد تتضمن لحماً مقدّداً أو نبيذاً؛ وشنيتزل الفلفل بصلصة الفلفل. فاسأل عمّا في الصلصة.
- يُقلى الشنيتزل في الزيت أو السمن أو، تقليدياً، شحم الخنزير. فاسأل عن الدهن المستعمل، وهل يتشارك الخنزير والدجاج المقلاة.
كيف تجد شنيتزل حلالاً
تقدّم المطاعم التركية وغيرها التي يديرها مسلمون في ألمانيا والنمسا شنيتزل دجاج أو عجل حلالاً، ويبيع الجزّارون الحلال شرائح جاهزة بفتات الخبز. وفي أستراليا شنيتزل الدجاج «شنيتي» والدجاج بالبارميجانا من أساسيات الحانات، وتتوفر نسخ حلال في مناطق كثيرة.
وعلى الجانب تجد غالباً البطاطس المقلية أو سلطة البطاطس أو الشبيتزله. وللكلاسيكيات الألمانية الأخرى انظر البراتفورست والكاري فورست.
الأسئلة الشائعة
هل الشنيتسل حلال؟
هل الشنيتسل الفييني عجل دائماً؟
هل شنيتسل الدجاج حلال؟
وماذا عن الصلصة؟
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
مصادر إسلامية / نصية
سياق / خلفية
-
Wikipedia تاريخ الاسترجاع
تعريف بالطبق: شريحة لحم رقيقة، مغطاة بالفتات عادة، من لحم العجل أو الخنزير أو الدجاج أو الضأن أو البقر أو الديك الرومي. سياق تعريفي، لا شهادة حلال.
-
