الصورة: Kobako · CC BY-SA 2.5
كيف تتحقق
- فضّل الشبيتزله العادية بالزبدة أو بصلصة خضار.
- اسأل عن المنفحة الحيوانية في جبن الكيزه شبيتزله.
- اعتذر عن إضافات اللحم المقدد أو الجامون.
- اسأل عن النبيذ في صلصات الكريمة.
فحوص سريعة
- الشبيتسله العادي دقيق وبيض وماء وملح، وهو حلال.
- في «كيزه شبيتسله» اسأل عن منفحة الجبن.
- اسأل هل الطبق مغطى بالبيكون أو يُقدَّم في صلصة نبيذ.
ما الذي يحدد الحكم
-
شبيتسله عادية بالزبدة أو الخضار
حلال -
كيزه شبيتسله بمنفحة من حيوان لم يُذبح ذبحاً شرعياً
محل خلاف -
طبق مطعم غير متحقَّق منه
حلال بشرط التحقق -
إضافة لحم مقدد أو لحم خنزير
حرام
لماذا هذا الحكم
الشبيتزله نودلز البيض الطرية غير المنتظمة من شفابن في جنوب غرب ألمانيا، ومن بافاريا والنمسا وسويسرا. يُكشط خليط كثيف من الدقيق والبيض والملح والماء من لوح أو يُضغط عبر مصفاة مباشرة في الماء المغلي، وتنضج الفطائر الصغيرة حين تطفو.[3] ولا مكوّن حيوانياً في الشبيتزله السادة سوى البيض، فهي حلال. وما يُقدّم معها هو ما يحسم الطبق.[1]
كيف تُقدّم
| الطبق | ما يأتي معها | حلال؟ |
|---|---|---|
| شبيتزله بالزبدة | زبدة، وأحياناً فتات خبز | نعم |
| كيزه شبيتزله | طبقات من جبن الإيمنتال أو جبن الجبال الذائب، ويعلوها بصل مقلي | تحقّق من الجبن ودهن البصل |
| مع المرق أو صلصة القشدة | مرق لحم أو صلصة قشدة | المرق يتبع أصله |
| مع الشنيتزل أو الشواء | لحم بجانبها | انظر الشنيتزل |
| لينزن ميت شبيتزله | عدس، مع نقانق زايتن فورستله من الخنزير | لا، ما لم تُقدّم بلا النقانق |
كيزه شبيتزله
«شبيتزله الجبن» في شفابن تُرصّ طبقات مع جبن الإيمنتال أو البيرغكيزه المبشور، ثم يعلوها بصل مقلي مقرمش. والأجبان الألبية التقليدية تُصنع عادةً بمنفحة حيوانية. والمنفحة الميكروبية أو المنفحة من حيوان مذبوح ذبحاً شرعياً حلال، ومنفحة الخنزير ليست حلالاً، ومنفحة العجل غير المذبوح ذبحاً شرعياً مسألة خلاف بين العلماء؛ انظر الجبن. وقد يُقلى البصل بالزبدة أو بشحم الخنزير، فاسأل.[2]
اللحم المقدّد ولحم الخنزير
تُقلّب الشبيتزله في المطاعم أحياناً مع اللحم المقدّد (شبيك) أو تُقدّم مع لحم الخنزير المطبوخ. فاطلبها سادة.
الشبيتزله المعبّأة
الشبيتزله المجففة والطازجة في المتاجر دقيق وبيض وملح، وهي طبق جانبي حلال بسيط في البيت.
ولأطباق ألمانية أخرى انظر البريتزل والساوركراوت ودليل ألمانيا.
الأسئلة الشائعة
هل الشبيتسله حلال؟
هل كيزه شبيتسله (بالجبن) حلال؟
هل الشبيتسله الجاهز من المتجر حلال؟
مع ماذا يُقدَّم الشبيتسله؟
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
مصادر إسلامية / نصية
سياق / خلفية
-
Wikipedia تاريخ الاسترجاع
تعريف بالطبق: معكرونة بالبيض غير منتظمة الشكل من شفابن وجنوب ألمانيا والنمسا، تقدَّم كثيراً مع أطباق اللحم. سياق تعريفي، لا شهادة حلال.
-
