هل الدمبلنغ حلال؟

الدمبلنغ شكل لا وصفة: غلاف من العجين يُطوى حول حشوة ثم يُسلق أو يُطهى بالبخار أو يُقلى. ولكل مطبخ تقريباً واحد منه، والحشوة والغلاف والصلصة تغيّر الجواب من نوع إلى آخر.^[1]

الأنواع بأسمائها

ثلاثة أمور يُتحقق منها

1. الحشوة. الخنزير هو الأصل في كثير من شرق آسيا.^[2] وسائر اللحوم تحتاج إلى ذبح شرعي.
2. العجين والمقلاة. تستعمل بعض الأغلفة، وبعض القلي في المقلاة، شحم الخنزير.
3. النبيذ. كثيراً ما تُتبّل الحشوات الصينية بنبيذ الأرز شاوشينغ، وتتضمنه بعض صلصات الغمس.^[3] أما غموس صلصة الصويا العادية والخل الأسود فلا إشكال فيه؛ انظر صلصة الصويا.

الدمبلنغ الحلال

تصنع المطاعم الصينية المسلمة (من الهوي والأويغور)، وكثيراً ما تُعلَّم بكلمة تشينغ جن، دمبلنغ الضأن والبقر، وتوجد مطاعم ديم سم حلال في ماليزيا وإندونيسيا وسنغافورة وكثير من المدن الغربية. ويذكر الدمبلنغ المجمّد حشوته؛ فابحث عن علامة الحلال. ودمبلنغ الخضار أسهل طلب في غير ذلك، إن كان الغلاف والصلصة واضحين.

وللمزيد من طعام المنطقة انظر دليل شرق آسيا.