قاعدة بيانات أرقام E
المحليات الشديدة
الأسبارتام والأسيسولفام والسكرالوز والستيفيا والسكارين والسيكلامات والثوماتين حلال كجزيئات. مشروبات الدايت تحتاج قراءة النكهة.
- E952 INS 952 بقية المحليات الشديدة (سيكلامات، سكارين، ثوماتين، نيوتام، أدفانتام) حلال السيكلامات والسكارين والنيوتام والأدفانتام والنيوهيسبيريدين وملح الأسبارتام-أسيسولفام محليات تركيبية شديدة. الثوماتين من ثمرة الكاتيمفي. كلها حلال. صناعيحلال
- E951 INS 951 أسبارتام حلال الأسبارتام (E951) محلٍّ صناعي ثنائي الببتيد، لا خنزير فيه ولا نبيذ ولا لحم يتوقف على الذبح. وتحذير الفينيل كيتون يوريا صحي لا شرعي.
- E950 INS 950 أسيسولفام ك حلال أسيسولفام ك (E950) محلٍّ صناعي بالكامل يُصنع من مواد كيميائية أولية، بلا نسيج حيواني ولا كحول شرب.
- E955 INS 955 سكرالوز حلال السكرالوز (E955؛ يُباع غالباً باسم Splenda) يُنتج بكلورة انتقائية للسكر.
- E960 INS 960 ستيفيا حلال محليات الستيفيا غليكوزيدات ستيفيول من نبات Stevia rebaudiana. وهي نباتية وتُعامل كحلال.
كيف تختلف
المحلّيات المكثّفة تُستعمل بكميات ضئيلة في المشروبات الدايت والحلويات الخالية من السكر وأكياس المائدة: أسيسلفام البوتاسيوم (E950)، والأسبارتام (E951)، والسيكلامات (E952)، والسكرين (E954)، والسكرالوز (E955)، والثوماتين (E957)، والنيوهسبريدين DC (E959)، وغليكوسيدات الستيفيول من الستيفيا (E960)، والنيوتام (E961)، وملح الأسبارتام والأسيسلفام (E962)، والأدفانتام (E969).
كلها حلال كجزيئات: صناعية، أو مستخلصة من النبات كالستيفيا والثوماتين. والكولا الدايت أو الحلوى الخالية من السكر لا تكون حلالاً بمحلّيها وحده؛ فنكهاتها وملوّناتها، وفي الحلويات أي جيلاتين، هي التي تقرّر.
على الملصق
- «محلّيات (أسبارتام، أسيسلفام البوتاسيوم)» من هذه العائلة.
- «يحتوي على مصدر للفينيل ألانين» تحذير صحي للأسبارتام لا تحذير حلال.
- منتجات الستيفيا تتضمن أحياناً الإريثريتول؛ وهو بوليول حلال.
الأسئلة الشائعة
هل الأسبارتام حلال؟
نعم. هو محلٍّ صناعي من حمضين أمينيين، بلا مصدر حيواني ولا كحول.
هل السكرالوز حلال؟
نعم. يُصنع بكلورة السكر.