isithalal.food

هل سوربات البوتاسيوم (E202) حلال؟

نعم — هذا حلال.

حلال
ثقة متوسطة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

ثقة الأدلة
متوسط يعني أن جهة الاعتماد مسمّاة لكن الرابط يقود إلى بوابتها العامة لا إلى قيد يخص هذا الصنف. استخدم الصفحة لتوجيه البحث، ثم اقرأ ملصق العبوة التي في يدك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

حمض السوربيك موجود في بعض أنواع التوت ويُصنَّع للاستعمال الغذائي، وسوربات البوتاسيوم ملحه.

الخطوة التالية عامل حمض السوربيك وسوربات البوتاسيوم حلالاً. مثبطات عفن شائعة لا نسيج حيواني. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

الصورة: Jumbocombo0811 · CC BY-SA 4.0

هوية المضاف

رقم E
E200, E202
رمز INS في دستور الأغذية
INS 200, INS 202
الوظيفة
مادة حافظة
العائلة
preservatives
قائمة اتحاد الاتحاد الأوروبي
مصرّح
الأسماء
حمض السوربيك; سوربات البوتاسيوم

مسارات المصدر المحتملة

الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.

E200 مسارات المصدر المحتملة

  • صناعي حلال شائع هوية تركيبية أو معدنية. لا نسيج حيواني في المضاف النهائي.

قاعدة بيانات أرقام E

ما الذي يحدد الحكم

  • E200 / E202

    حلال

  • الألبان الجاهزة: افحص المنفحة

لماذا هذا الحكم

حمض السوربيك (E200) وسوربات البوتاسيوم (E202) مادتان حافظتان حلال.[3][5] تمنعان نمو العفن والخمائر في أطعمة كانت ستفسد خلال أيام من فتحها.

من أين جاء الاسم

عُزل حمض السوربيك أول مرة في القرن التاسع عشر من ثمار شجرة الغُبيراء، واسمها العلمي Sorbus aucuparia، ومنها جاءت كلمة «سوربيك». أما حمض السوربيك المستخدم في الغذاء اليوم فيُصنَّع كيميائياً، وسوربات البوتاسيوم هي ملح البوتاسيوم منه، ويفضّلها المصنّعون لأنها تذوب في الماء بسهولة.[1] ولا علاقة للاسم بالدهون الحيوانية، ولا بالمُحلّي «السوربيتول» سوى أن الكلمتين تعودان إلى الشجرة نفسها.

أين ستجده

  • الجبن – الجبن المقطّع والمبشور والجبن الكريمي وأنواع الدهن، غالباً لمنع العفن على السطح.
  • المشروبات – المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المركّزة والشراب.
  • المخبوزات – الكعك المغلّف وخبز التورتيلا والخبز المسطّح طويل الصلاحية.
  • الفواكه المجففة والمحفوظة – البرقوق والتمر والمشمش المجفف الذي يبقى طرياً.
  • الصلصات والمغموسات – الصلصات الجاهزة والحمص والسالسا.

تدرج الأنظمة الأمريكية سوربات البوتاسيوم مادةً غذائية معترفاً بسلامتها عموماً، وتضعها قوائم جهات الاعتماد مع المضافات التي لا تحتاج إلى تحقق من المصدر.[2][6] أما ملحها الآخر، سوربات الكالسيوم (E203)، فلم يعد مدرجاً في قائمة الاتحاد الأوروبي، لذا سيظهر على الملصق الأوروبي الحديث E200 أو E202.

ما الذي يستحق النظر

الحافظ ليس سؤال الحلال في أيٍّ من هذه العبوات. ففي الجبن السؤال عن المنفحة، وفي كعك الجبن والزبادي عن الجيلاتين، وفي المشروبات والشراب عن المنكّهات التي قد تُحمل في الكحول. اعتبر E200 وE202 محسومين، ووجّه وقت قراءة الملصق إلى تلك المكوّنات.

كيف تتحقق

  1. طابق E200 أو E202.
  2. حلال.
  3. الجبن والمشروبات ما زالت تحتاج قراءة كاملة.

فحوص سريعة

  • حمض السوربيك وسوربات البوتاسيوم مواد حافظة صناعية: حلال.
  • رغم الاسم، لا علاقة لها بالدهن الحيواني.
  • في الجبن والمشروبات الشبيهة بالنبيذ والكعك، المادة الحافظة لا إشكال فيها؛ افحص المنفحة والكحول والجيلاتين.

الأسئلة الشائعة

هل سوربات البوتاسيوم من الخنزير؟
لا. سوربات البوتاسيوم (E202) ملح البوتاسيوم لحمض السوربيك، الذي يُصنع صناعياً.
من أين جاء الاسم؟
اكتُشف حمض السوربيك أولاً في ثمار الغُبيراء (Sorbus)، ولا علاقة له بالدهن.
هل المادة الحافظة 202 حلال؟
نعم. المادة الحافظة (202) على ملصقات أستراليا ونيوزيلندا هي E202، سوربات البوتاسيوم.
هل تجعل سوربات البوتاسيوم المشروبَ حلالاً؟
لا. هي تمنع العفن والخمائر فقط، وقد يحتوي المشروب مع ذلك على كحول أو كارمين أو مستخلصات نكهة بالكحول.

الرأي الشرعي

السوربات غير السوربيتول وغير الدهن الحيواني.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

جهات اعتماد / ولايات قضائية

  1. SANHA — E-numbers

    SANHA تاريخ الاسترجاع

    جهة الاعتماد: SANHA

    إرشاد أرقام E؛ ليست شهادة منتج.

تنظيمي / ملصقات

  1. EFSA — إعادة تقييم حمض السوربيك والسوربات (E200–E203)

    European Food Safety Authority تاريخ الاسترجاع

    دليل هوية المادة—وليس شهادة حلال لمنتج نهائي.

  2. 21 CFR § 182.3640 سوربات البوتاسيوم

    U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع

    هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.

  3. Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives

    European Union تاريخ الاسترجاع

    هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.

  4. European Commission — Food additives

    European Commission تاريخ الاسترجاع

    مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.

  5. Codex GSFA online

    FAO / WHO Codex تاريخ الاسترجاع

    فهرس INS / دستور الأغذية.

  6. U.S. FDA — Food additives

    U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع

    سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.