هل بلح وبطاطس حلال؟

بلح البحر مع البطاطس المقلية – مول فريت – الطبق الوطني في بلجيكا: قدر أسود كبير من بلح البحر يُفتح بالبخار في قليل من السائل مع الكرفس والبصل والزبدة، ويُقدّم مع مخروط من البطاطس المقلية الذهبية وإناء من المايونيز. ويُؤكل في أنحاء بلجيكا وشمال فرنسا، خاصة في الخريف والشتاء حين يكون بلح البحر في أحسن حالاته.^[2][1]

بلح البحر

بلح البحر من المحاريات، والعلماء مختلفون في المحاريات وغيرها من حيوانات البحر عدا السمك. وهذا الخلاف هو سبب وسم هذه الصفحة بأنها مسألة خلاف فقهي بدل إعطاء جواب واحد؛ وتعرض صفحتا المحاريات وبلح البحر الأقوال. فاتبع مذهبك، أو العالم الذي تعتمد عليه.

فيمَ يُطهى

أياً كان رأيك في بلح البحر، فالقدر يحتاج إلى تحقق:^[3]

البطاطس

تُقطّع البطاطس البلجيكية سميكة وتُقلى مرتين. وكثير من محلات البطاطس التقليدية يقليها في دهن البقر (بلان دو بوف)، الذي يمنحها نكهتها الشهيرة؛ وكثير غيرها يستعمل اليوم الزيت النباتي. ودهن البقر يحتاج إلى ذبح شرعي، فاسأل. والمايونيز بيض وزيت؛ انظر المايونيز.

عند الطلب

اطلب مول ناتور، واسأل عمّا تُقلى فيه البطاطس. ولبقية الطعام البلجيكي انظر دليل بلجيكا، وللوافل الوافل البلجيكي.