هل سكر حلال؟

السكر سكروز مكرّر من قصب السكر أو الشمندر السكري. وهو منتج نباتي بلا خطوة ذبح ولا نسيج حيواني في سكر المائدة الأبيض أو البني العادي، فـالسكر السادة حلال.^[1] ويعرّف الدستور الغذائي السكر الأبيض بأنه سكروز منقّى متبلور.^[2]

القصب والشمندر ومسألة فحم العظام

يُعصر سكر القصب من السيقان، ويُغلى شراباً ويُبلوَر؛ ويُستخلص سكر الشمندر من الجذور المقطّعة. وقد استعملت بعض مصافي القصب، في الولايات المتحدة أساساً، فحم العظام، وهو فحم يُصنع من عظام الأبقار، مرشِّحاً لتبييض السكر. والفحم مرشِّح لا يبقى في السكر. وأكثر العلماء وجهات شهادة الحلال لا يعدّون الترشيح بفحم العظام محرّماً للسكر، وسكر الشمندر وسكر القصب العضوي وأغلب السكر الأوروبي والآسيوي لا يمرّ به أصلاً. ومن يفضّل تجنّبه يستطيع اختيار سكر الشمندر، أو سكر القصب العضوي أو "النباتي"، أو عبوة موسومة بالحلال.

ما قد يحتاج إلى فحص

التحقق عملياً

1. السكر أحادي المكوّن: حلال.
2. الخلطات المنكّهة والزينة: اقرأ قائمة المكوّنات كاملة.
3. في الحلويات انتقل إلى صفحة المنتج نفسه لفحص الجيلاتين ورموز E والدهون.

وللمحلّيات الأخرى انظر الغلوكوز والدكستروز وشراب الأغاف والعسل.