هل البلاك بودنغ حلال؟

البلاك بودنغ نقانق دم من بريطانيا وأيرلندا: دم خنزير (وأحياناً دم بقر) يُخلط بدهن الخنزير أو شحم البقر ودقيق الشوفان أو الشعير والبصل والبهارات، ويُطهى في غلاف ثم يُقطّع شرائح ويُقلى. وهو من ثوابت الإفطار الكامل. وهو حرام، لسببين منفصلين.^[2][1]

لماذا هو حرام

1. الدم. الآية التي تحرّم الخنزير تحرّم أيضاً الدم المسفوح من الحيوان، والبلاك بودنغ مصنوع منه تحديداً، فيكون حراماً ولو كان الدم من بقرة أو شاة مذبوحة ذبحاً شرعياً.
2. الخنزير. الدم في الغالب دم خنزير، والدهن في الغالب دهن خنزير. وتستعمل بعض الوصفات دم البقر أو الغنم أو شحم البقر، لكن ذلك لا يزيل إلا واحدة من المشكلتين.

ولهذا لا تقدّم الصفحة طريقاً «بشرط التحقق»: فلا نسخة مصنوعة بالدم يمكن أن تكون حلالاً.

الشيء نفسه بأسماء أخرى

تُؤكل نقانق الدم في أنحاء أوروبا، وجوابها كلها واحد:

• مورثيا في إسبانيا وأمريكا اللاتينية،
• بودان نوار في فرنسا،
• بلوتفورست في ألمانيا،
• كاشانكا في بولندا،
• دريشين في أيرلندا.

البلاك بودنغ النباتي

يصنع بعض المنتجين بلاك بودنغ نباتياً أو نباتياً صرفاً من الفاصوليا والشوفان والبهارات، بلا دم. وهو منتج مختلف يشترك في الاسم. تحقّق أن العبوة تقول «نباتي»، واقرأ بقية قائمة المكوّنات كالمعتاد؛ فإن كان خالياً حقاً من الدم واللحم فلا ينطبق عليه حكم الدم.

على الإفطار

في المقهى يُقلى البلاك بودنغ على الشواية نفسها مع البيض والفطر والطماطم. اطلب أن يُطهى طعامك منفصلاً إن كان ذلك يهمّك. ولبقية الطبق صفحته: انظر الإفطار الإنجليزي الكامل. أما قريبه الأفتح لوناً، الوايت بودنغ، فلا دم فيه لكنه يُصنع عادةً بلحم الخنزير.