هل البوريتو حلال؟
يعتمد على ما يذكره الملصق.
البوريتو تورتيلا قمح كبيرة تُلف حول لحم وفاصوليا وأرز وصلصة.
الصورة: RightCowLeftCoast · CC BY 4.0
كيف تتحقق
- سمِّ الحشوة—ارفض الكارنيتاس والأل باستور ما لم يثبت أنها بلا خنزير.
- للبقر أو الدجاج اشترط ذبحاً حلالاً.
- اسأل إن كانت الفاصوليا المقلية أو التورتيلا تتضمن شحماً.
- اسأل عن بلانشا مشتركة.
- الجبن يتبع قواعد الإنفحة إن كنت تتجنب إنفحة حيوانية.
فحوص سريعة
- سمِّ الحشوة: الكارنيتاس والباستور غالباً خنزير، والأسادا بقر، والبويو دجاج.
- للبقر أو الدجاج، اسأل عن الذبح الحلال.
- اسأل هل الفاصولياء المهروسة أو التورتيا مصنوعة بشحم الخنزير.
ما الذي يحدد الحكم
-
بقر أو دجاج مذبح حلالاً، دهن نباتي، شواية بلا خنزير
حلال -
بوريتو فاصوليا وأرز بلا شحم وبلا تقطير لحم
حلال -
لفافة محل غير موثَّقة
حلال إن تُحقق -
حشوة خنزير أو شحم في الفاصوليا/التورتيلا
حرام
لماذا هذا الحكم
البوريتو تورتيلا قمح كبيرة تُدفّأ حتى تلين وتُلفّ حول حشوة من اللحم والأرز والفاصوليا والصلصة، وكثيراً الجبن والقشدة الحامضة. أصله من شمال المكسيك، حيث البوريتو رفيع وبسيط، ثم كبُر حجمه في كاليفورنيا وتكساس فصار الوجبة الملفوفة بورق الألمنيوم التي تبيعها السلاسل في العالم.[1] وثلاثة أمور تحسم حكمه: اللحم والفاصوليا والشواية.
اللحم
| الحشوة | عادةً | حلال؟ |
|---|---|---|
| كارنيتاس | خنزير مطهو في الدهن | لا |
| أل باستور | خنزير متبّل | لا |
| تشوريزو (بوريتو الفطور) | نقانق خنزير | لا |
| أسادا، بارباكوا | لحم بقري | فقط إن كان مذبوحاً ذبحاً شرعياً |
| بويو | دجاج | فقط إن كان مذبوحاً ذبحاً شرعياً |
| سمك، روبيان | مأكولات بحرية | نعم |
| فاصوليا، أرز، خضار | نباتية | نعم، إن لم يكن فيها شحم خنزير |
وكثيراً ما يضيف بوريتو الفطور اللحم المقدّد أو التشوريزو مع البيض.[2]
الفاصوليا والتورتيلا
الفاصوليا المقلية المهروسة تُقلى تقليدياً بشحم الخنزير، وكانت تورتيلا القمح تُصنع به تقليدياً. وتستعمل سلاسل كثيرة والتورتيلا المعبّأة اليوم الزيت النباتي أو السمن النباتي، وتقدّم بعض المطاعم فاصوليا سوداء أو بينتو كاملة مطهوة بلا شحم. فاسأل أو اقرأ الملصق.
الشواية
في محل البوريتو كثيراً ما يُطهى الدجاج واللحم البقري على البلانشا نفسها مع الخنزير، وقد يُطهى الأرز بمرق الدجاج. فاسأل كيف يُحضّر كل منها إن كان ذلك يهمّك.
الجبن والقشدة الحامضة
الجبن والقشدة الحامضة من الألبان. والجبن يُخثّر بالمنفحة، وتشرح صفحة الجبن حكم كل نوع.
أسهل الطلبات
بوريتو الفاصوليا والأرز بلا شحم، أو بوريتو السمك، أو بوريتو من مطعم مكسيكي حلال. وتوجد محلات وسلاسل بوريتو حلال في مدن كثيرة في بريطانيا وأمريكا الشمالية وغيرهما. وللنسخة الأصغر بالحشوات نفسها انظر التاكو، ودليل المكسيك.
أين تجده
- محلات بوريتو مكسيكية وكاليفورنية
- بوريتو فاصوليا وأرز نباتي
- بوريتو أسادا أو دجاج حلال
الأسئلة الشائعة
هل البوريتو حلال؟
هل البوريتو النباتي حلال؟
هل الفاصولياء المهروسة حلال؟
هل يهم الجبن؟
الرأي الشرعي
الخنزير والشحم حرام. البقر والدجاج يحتاجان ذبحاً إسلامياً. البوريتو لفافة لا شهادة.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
مصادر إسلامية / نصية
سياق / خلفية
-
بوريتو — تورتيلا قمح مكسيكية ملفوفة
Wikipedia تاريخ الاسترجاع
هوية طهوية: تورتيلا قمح كبيرة بحشوة لحم وفاصوليا وأرز وصلصة؛ الحشوات تتداخل مع لحوم التاكو بما فيها الكارنيتاس والأسادا. سياق هوية لا شهادة حلال.
