هل ستيارات المغنيسيوم (E572) حلال؟

ستيارات المغنيسيوم المسحوق الأبيض الذي يُبقي خلطات الأقراص منسابة في الآلات ويمنعها من الالتصاق بالمكبس. وهي موجودة في نسبة كبيرة جداً من الفيتامينات والمكمّلات والأدوية، ومن أكثر المكوّنات التي يُبحث عن حكمها. ويرقّمها الدستور الغذائي INS 572، واستعملت الوثائق الأوروبية القديمة E572، وE573 هو ستيارات الألومنيوم القريبة منها.^[4][2]

أين يقع السؤال

ستيارات المغنيسيوم مغنيسيوم مرتبط بحمض الستياريك. والمعدن لا يثير أي سؤال. أما حمض الستياريك فحمض دهني، قد يأتي من دهون نباتية، غالباً النخيل، أو من دهن حيواني كشحم البقر. فالحكم يتبع الدهن:

• حمض ستياريك نباتي ← حلال.
• من حيوان مذبوح ذبحاً شرعياً ← حلال.
• من الخنزير أو من ذبح غير شرعي ← ليس حلالاً.
• غير مذكور المصدر ← حلال بشرط التحقق.

وتضع قوائم جهات الاعتماد الستيارات غير محددة المصدر في فئة المشبوهات.^[5] ولا يصح القول إن كل ستيارات المغنيسيوم حرام، ولا إن كلها من النخيل.

ليست مضافاً غذائياً أوروبياً حالياً

E572 ليس في القائمة الأوروبية الحالية للمضافات الغذائية المسموح بها،^[1] فنادراً ما تراه على ملصقات الأغذية الأوروبية. وإنما يظهر على المكمّلات والأدوية، حيث يُذكر باسمه، وعلى المنتجات الأمريكية.

كيف تتحقق من مكمّل غذائي

1. ابحث على الملصق عن «ستيارات المغنيسيوم النباتية» أو «ستيارات المغنيسيوم (مصدر نباتي)».
2. المكمّل النباتي الصرف أو الحاصل على شهادة حلال يحسم الأمر.
3. وإلا فاسأل العلامة التجارية؛ فأغلب مصنّعي المكمّلات يجيبون عن هذا السؤال بانتظام.
4. تحقّق من الكبسولة أيضاً: فقد تكون من الجيلاتين لا من HPMC؛ انظر الجيلاتين والسليلوز (E460).

ولحمض الستياريك نفسه انظر E570، وللأملاح القريبة المستعملة في الغذاء E470.