هوية المضاف
مسارات المصدر المحتملة
الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.
E570 مسارات المصدر المحتملة
- نباتي حلال شائع مصدر نباتي.
- حيواني حلال بشرط التحقق مصدر حيواني ممكن.
- غير مفصح حلال بشرط التحقق شائع الملصق نادراً يصرّح بالمصدر.
كيف تتحقق
- طابق E570 أو INS 570 أو حمض الستياريك أو حمض البالمتيك أو «الأحماض الدهنية» مضافاً.
- الادعاء النباتي يحسم المسألة.
- أملاحه القريبة هي E470a وE470b.
فحوص سريعة
- E570 أحماض دهنية، عادةً حمض الستياريك أو البالمتيك.
- من زيت النخيل أو زيوت نباتية أخرى هو حلال؛ ومن شحم البقر أو الخنزير ليس كذلك.
- علامة «نباتي» أو «حلال» تحسمه؛ وستيارات المغنيسيوم (E470b) تحمل السؤال نفسه.
ما الذي يحدد الحكم
-
مصدر نباتي أو ادّعاء نباتي
حلال -
منتج معتمد حلالاً
حلال -
غير محدد
حلال إن تُحقِّق -
خنزير أو غير مذكّى
حرام
لماذا هذا الحكم
E570 رمز الأحماض الدهنية المستعملة مضافات غذائية: أساساً حمض الستياريك، مع أحماض البالمتيك والميريستيك واللوريك والأوليك. ويرقّمها الدستور الغذائي INS 570، وتطبع الملصقات الأمريكية الاسم عادةً، مثل «حمض الستياريك».[1][2] وتُصنع بتفكيك الدهون والزيوت، وقد يكون الدهن نباتياً أو حيوانياً.
لماذا يهمّ هذا الرمز
الأحماض الدهنية لبنة أساسية خلف قائمة طويلة من المضافات الأخرى. فحين يكون أحدها غير محدد المصدر على الملصق، فهذا السؤال نفسه هو المطروح:
| المضاف | ما هو |
|---|---|
| E470 | أملاح الأحماض الدهنية (مثل ستيارات الكالسيوم) |
| E471 | الأحادي والثنائي الغليسريد للأحماض الدهنية |
| E472 | إسترات الأحادي والثنائي الغليسريد |
| E475، E477 | إسترات البولي غليسرول والبروبيلين غليكول |
| E481 | ستيارويل اللاكتيلات |
| E491 | إسترات السوربيتان |
| E304 | بالميتات الأسكوربيل |
| E572 | ستيارات المغنيسيوم |
الحكم
- أحماض دهنية نباتية (نخيل، جوز هند، صويا، كانولا) ← حلال.
- من حيوان مذبوح ذبحاً شرعياً ← حلال.
- من الخنزير أو من ذبح غير شرعي ← ليس حلالاً.
- غير مذكور المصدر ← حلال بشرط التحقق.
وتضع قوائم جهات الاعتماد E570 غير محدد المصدر في فئة المشبوهات.[3] والحمض الدهني ليس حراماً لأنه «كان دهناً يوماً»؛ فالمصدر هو السؤال كله.
أين تراه
يُستعمل حمض الستياريك في العلكة والأقراص والمكمّلات (مادةً مزلِّقة) والحلوى وبعض طبقات التغليف، وكثيراً بمقادير ضئيلة جداً. وعبارة نباتي صرف أو شهادة الحلال تحسم الأمر؛ وإلا فالعلامة التجارية تستطيع أن تخبرك هل حمض الستياريك لديها نباتي. والنخيل هو المصدر النباتي المعتاد؛ انظر زيت النخيل.
أين تجده
- مانع تكتل في الأقراص
الأسئلة الشائعة
هل حمض الستياريك حلال؟
أين يُستعمل E570؟
هل ستيارات المغنيسيوم قريبة منه؟
كيف أفحص E570؟
الرأي الشرعي
الأحماض الحرة ليست حراماً لأنها «كانت دهناً». النباتي حلال. غير المحدد مشبوه.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
جهات اعتماد / ولايات قضائية
-
SANHA تاريخ الاسترجاع
مضافات تعتمد على المصدر تُدرج مشبوهة حتى يتضح الأصل.
تنظيمي / ملصقات
-
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives
European Union تاريخ الاسترجاع
هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.
-
EFSA — Re-evaluation of fatty acids (E570)
European Food Safety Authority تاريخ الاسترجاع
قد تكون نباتية أو حيوانية.
-
European Commission — Food additives
European Commission تاريخ الاسترجاع
مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.
-
يتحقق الناس أيضًا من
مكوّنات ومنتجات ذات صلة بهذا العنصر.
