isithalal.food

هل حساء الميسو ومعجون الميسو حلال؟

يعتمد على ما يذكره الملصق.

حلال بشرط التحقق
ثقة متوسطة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

الشرط
تحقق من المنتج أو المورد الذي بين يديك
ثقة الأدلة
متوسط يعني أن المصادر مسمّاة، لكنها لا تربط الدليل بسوق أو منتج محدد. استخدم الصفحة لتوجيه البحث، ثم اقرأ ملصق العبوة التي في يدك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

معجون الميسو فول صويا مخمّر مع الحبوب والملح والكوجي.

الخطوة التالية الميسو فول صويا وأرز وملح مخمّرة، والمعجون السادة حلال بمكوّناته. لكن كثيراً من المعاجين وأكياس الحساء في بريطانيا تذكر الكحول أيضاً، واختلف العلماء في ذلك؛ فاختر معجوناً بلا كحول إن كنت تتجنّب الكحول المضاف. والبونيتو في أكياس الحساء سمك. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

الصورة: Open Food Facts contributors · CC BY-SA 3.0

كيف تتحقق

  1. اقرأ قائمة المعجون أو الكيس بحثاً عن «alcohol» أو «ethyl alcohol».
  2. المعاجين التي لا تذكر إلا فول الصويا والأرز أو الشعير والملح والكوجي لا تثير سؤالاً.
  3. البونيتو (كاتسوبوشي) في أكياس الحساء الفوري سمك.
  4. في المطعم اسأل عمّا وُضع في المرق.

فحوص سريعة

  • الميسو السادة: فول صويا وأرز وملح وكوجي.
  • الكحول المضاف: اختلف العلماء.
  • البونيتو سمك.

ما الذي يحدد الحكم

  • معجون ميسو من فول الصويا والأرز أو الشعير والملح والكوجي فقط

    حلال بمكوّناته

  • معجون ميسو أو كيس حساء فيه كحول مضاف

    اختلف العلماء؛ تجنّبه إن كنت تتجنّب الكحول المضاف

  • البونيتو (سمك) في حساء الميسو الفوري

    لا سؤال حلال

  • حساء الميسو في المطاعم

    اسأل عمّا وُضع في المرق

لماذا هذا الحكم

الميسو معجون ياباني من فول الصويا المخمّر مع الحبوب والملح ومزرعة الكوجي. وهو أساس حساء الميسو، وتأتي الأنواع الفورية أكياسَ معجون مع عشب بحري ومرق.

الميسو السادة

الميسو في أبسط صوره فول صويا وحبوب وملح وكوجي. فميسو تيستي الأحمر مثلاً يذكر الماء وفول الصويا العضوي والأرز العضوي والملح والخميرة ومزرعة الكوجي، ولا شيء غيرها.[1] ومعجون كهذا حلال بمكوّناته.

معاجين فيها كحول مضاف

كثير من المعاجين تضيف الكحول. فميسو فيتاسيا الداكن من ليدل يذكر الكحول الإيثيلي بعد الملح،[2] ومعجون حساء الميسو بالواكامي من يوتاكا يذكر الكحول في المعجون وفي خلاصة عشب الكلب البحري.[3] واختلف العلماء في الكحول المضاف إلى الطعام. فدار الإفتاء في شيكاغو تجيز الكحول غير المصنوع من العنب أو التمر إن لم يُشرب، ولم يُسكر الطعام، وكان لغرض معتبر، ولم يكن مكوّناً مباشراً.[4] ويرى موقع الإسلام سؤال وجواب أن الكحول لا يُضاف عمداً، وإن كان الطعام الذي لا يبقى فيه أثره ليس محرّماً.[5] فإن كنت تتجنّب الكحول المضاف فاختر معجوناً لا يذكره؛ وانظر صفحة الإيثانول للمسألة الأوسع.

البونيتو والمرق

كثير من أنواع حساء الميسو الفوري تضيف مسحوق البونيتو للمرق؛[3] والبونيتو سمك، فلا إشكال فيه. وفي المطعم اسأل عمّا وُضع في المرق؛ فإن كان فيه ميرين فتلك مسألة أخرى. وللتتبيلة المصنوعة من الصويا إلى جانب الميسو انظر صلصة الصويا.

أين تجده

  • حساء الميسو بالتوفو والواكامي
  • تتبيلات وصلصات تلميع
  • مرق الرامن والنودلز

الأسئلة الشائعة

هل حساء الميسو حلال؟
الميسو نفسه، فول الصويا والأرز والملح، حلال. وكثير من المعاجين والأكياس الفورية تضيف الكحول، ويجيزه بعض العلماء بكميات صغيرة ويمنعه آخرون. والبونيتو في المرق سمك. فاقرأ القائمة، أو اختر معجوناً بلا كحول.
هل في معجون الميسو كحول؟
في بعضه. فميسو فيتاسيا الداكن من ليدل يذكر الكحول الإيثيلي، ومعجون حساء الميسو بالواكامي من يوتاكا يذكر الكحول، أما ميسو تيستي الأحمر فلا يذكر إلا الماء وفول الصويا والأرز والملح والخميرة ومزرعة الكوجي.
هل البونيتو في حساء الميسو حلال؟
نعم. البونيتو، ويُجفَّف باسم كاتسوبوشي، سمك، ويُستعمل للمرق في كثير من أنواع حساء الميسو الفوري.

الرأي الشرعي

فول الصويا المخمّر والأرز والملح والسمك لا تثير سؤال حلال، فالميسو يتوقف على الكحول الذي يضيفه بعض الصانعين. واختلف العلماء في ذلك. فدار الإفتاء في شيكاغو تجيز الكحول غير المصنوع من العنب أو التمر في الطعام إن لم يُشرب، ولم يُسكر الطعام، وكان لغرض معتبر، ولم يكن مكوّناً مباشراً.

ويرى موقع الإسلام سؤال وجواب أن الكحول لا يُضاف إلى الطعام عمداً، لكن الطعام الذي لا يبقى فيه أثره ولا يُسكر ليس محرّماً. والمعجون الخالي من الكحول المضاف يتجنّب السؤال.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

مصادر إسلامية / نصية

  1. Is vanilla extract halal? The Islamic ruling on alcohol in foods

    Darul Iftaa Chicago (via IslamQA.org) تاريخ الاسترجاع

    «الأصل أن الكحول غير المصنوع من التمر أو العنب يجوز استعماله بالشروط التالية: ألا يُشرب الكحول مباشرة؛ وألا يُسكر المنتج الذي فيه الكحول إذا أُكل منه قدر معقول؛ وأن يكون للكحول غرض معتبر كالإذابة، لا أن يُستعمل مكوّناً مباشراً؛ وألا يكون من المنتجات التي يُعرف بها غير المسلمين أو المجاهرون بالمعصية.»

  2. IslamQA 249339 — adding alcohol to food

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    «الكحول مسكر حكمه حكم الخمر، فلا تجوز إضافته عمداً إلى الطعام أو الدواء أو غيرهما.» فإن كان «قليلاً جداً بحيث يُستهلك في الطعام فلا يبقى له أثر، ولا يسكر من أكثر من أكل هذا الطعام أو الدواء، فلا حرج في تناوله».

مصنّع / منتج

  1. Miso Tasty Red Miso Paste 200 g (barcode 5060366570093)

    Open Food Facts تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: المملكة المتحدة

    ماء، فول صويا عضوي (29%)، أرز عضوي، ملح، خميرة، مزرعة كوجي. منتَج في اليابان ومعبّأ في بريطانيا.

  2. Vitasia dark miso paste 200 g (barcode 4056489932178)

    Open Food Facts تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: المملكة المتحدة

    ماء، فول صويا، أرز، ملح، كحول إيثيلي. مصنوع في الصين لصالح ليدل.

  3. Yutaka Wakame Miso Soup Paste, 5 × 18 g (barcode 5014276432705)

    Open Food Facts تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: المملكة المتحدة

    فول صويا (46%)، مولت الأرز، ملح، كحول، ماء، خلاصة خميرة، عشب الواكامي البحري (0.6%)، مسحوق البونيتو (سمك)، خلاصة عشب الكلب البحري [عشب بحري، شراب الغلوكوز، ملح، كحول، خلاصة خميرة، صمغ الزانثان].

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.