isithalal.food

هل ميرين حلال؟

يختلف العلماء في هذه المسألة.

خلاف فقهي
ثقة مرتفعة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

الشرط
تختلف أحكام معتمدة بين المذاهب
ثقة الأدلة
مرتفع يعني أن هذه الصفحة تستشهد بـمصدراً نصّياً أو فقهياً مسمّى، وتاريخ الاسترجاع 6 أكتوبر 2026. هذا وصف لجودة الأدلة على هذه الصفحة—وليس شهادة حلال للعبوة أو المطعم الذي بين يديك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

الميرين نبيذ أرز ياباني حلو يُصنع بتخمير الأرز الدبق مع الكوجي ومشروب كحولي، وفي الميرين التقليدي (هون ميرين) نحو 14% كحول.

الخطوة التالية الميرين التقليدي نبيذ أرز حلو فيه نحو 14% كحول. ويعدّه موقع MuslimSG في سنغافورة غير حلال، وتجيزه جمعية المحمدية الإندونيسية للمسلمين في اليابان فقط إذا طُبخ حتى يتبخر الكحول. فإن كنت تتجنبه فاستعمل تتبيلة بطعم الميرين معتمدة حلالاً، أو السكر مع خل الأرز. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

الفروق الفقهية

الميرين مشروب مسكر في ذاته، فالخلاف في الطبخ به. يرى مقال MuslimSG أن إضافة الكحول تُخرج الطبق عن الحلال ولو تبخر. ويستدل مجلس الترجيح في المحمدية بالاستحالة وبحاجات الأقليات المسلمة على جواز الميرين المطبوخ حتى يزول إسكاره في اليابان، ناقلاً آراء مشابهة للقرضاوي ومجمع فقهاء الشريعة بأمريكا في الكميات القليلة من الكحول في الطعام؛ ومع ذلك يمنعه في إندونيسيا سداً للذريعة.

وتعدّ دار الإفتاء في شيكاغو، وهي حنفية، الميرين والطعام الذي فيه غير جائزين أيضاً، لأنه مسكر يُضاف إلى الطعام مكوّناً مباشراً. وشرب الميرين حرام على كل الأقوال المذكورة هنا.

ما الذي يحدد الحكم

  • مطبوخاً حتى يتبخر الكحول، للمسلمين في اليابان

    تجيزه المحمدية (2025)

  • مطبوخاً في الطعام، على رأي MuslimSG ودار الإفتاء في شيكاغو

    غير حلال

  • تتبيلة بطعم الميرين معتمدة حلالاً

    لا مسألة كحول؛ تحقّق من العلامة

  • شرب الميرين أو استعماله بلا طبخ

    حرام على كل الأقوال المذكورة هنا

كيف تتحقق

  1. اقرأ الملصق: الهون ميرين نبيذ أرز فيه نحو 14% كحول.
  2. التتبيلات بطعم الميرين تختلف؛ فاقرأ نسبة الكحول وابحث عن علامة حلال.
  3. في الأطباق اليابانية اسأل عن الميرين في صلصة الترياكي وخل السوشي ومرق الرامن والصلصات اللامعة.
  4. اتبع عالمك في الكحول الذي يتبخر بالطبخ: فجوابا MuslimSG والمحمدية مختلفان.

فحوص سريعة

  • الهون ميرين: نبيذ أرز، نحو 14% كحول.
  • المطبوخ: يمنعه MuslimSG، وتجيزه المحمدية في اليابان.
  • ابحث عن تتبيلة بطعم الميرين معتمدة حلالاً.

لماذا هذا الحكم

الميرين نبيذ أرز ياباني حلو يُستعمل تتبيلاً. يُصنع بتخمير الأرز الدبق مع الكوجي ومشروب كحولي، وفي الهون ميرين التقليدي نحو 14% كحول.[1][2] ويدخل في صلصة الترياكي وخل السوشي والصلصات اللامعة والمرق.

جوابان

يقول مقال على موقع MuslimSG، كتبته مسؤولة في إدارة تطوير الحلال في المجلس الإسلامي السنغافوري، إن كحول الميرين «يجعله غير صالح للمسلمين»، وإنه حتى لو تبخر الكحول «فمتى أُضيف مكوّن غير حلال كالكحول لم يعد الطبق حلالاً».[1]

وأجاب مجلس الترجيح في جمعية المحمدية الإندونيسية عن سؤال امرأة مسلمة في اليابان جواباً مختلفاً. ففي فتواه سنة 2025 يجوز استعمال الميرين مكوّناً في الطبخ للمسلمين في اليابان «بشرط أن يُطبخ حتى يتبخر الكحول». ويبقى شربه أو استعماله بلا طبخ حراماً، ولا يجوز في إندونيسيا أصلاً.[2]

وتصل دار الإفتاء في شيكاغو إلى نتيجة MuslimSG نفسها من طريق آخر: فالميرين مسكر يُضاف إلى الطعام «مكوّناً مباشراً»، فلا يجوز هو ولا الطعام الذي فيه، بخلاف صلصة الصويا.[3]

في الطعام الياباني

لكثرة استعمال الميرين، يأتي السؤال غالباً في الأطباق لا في الزجاجات: فاسأل عنه في صلصة الترياكي وأرز السوشي والرامن. وبديلاً يقترح MuslimSG محلّياً مخلوطاً بـخل الأرز، أو منتجاً بطعم الميرين معتمداً حلالاً.[1] والميرين قريب من الساكي، لكن كحوله أقل وسكّره أكثر.

أين تجده

  • صلصة الترياكي والصلصات اللامعة للياكيتوري وثعبان البحر المشوي
  • خل السوشي وصلصات التغميس
  • مرق الرامن والأودون

الأسئلة الشائعة

هل الميرين حلال؟
العلماء مختلفون. الميرين التقليدي نبيذ أرز فيه نحو 14% كحول. يقول MuslimSG إنه لا يصلح للمسلمين ولو تبخر الكحول بالطبخ؛ وتجيزه جمعية المحمدية الإندونيسية للمسلمين في اليابان تتبيلاً مطبوخاً حتى يتبخر الكحول، لا في إندونيسيا، ولا شرباً أبداً.
هل في الميرين كحول؟
في الهون ميرين التقليدي نحو 14%. وتذكر فتوى المحمدية أن التخمير يُنتج من 12.5% إلى 14.5%. والتتبيلات بطعم الميرين تختلف، فاقرأ الملصق.
هل يتبخر كحول الميرين بالطبخ؟
تبني المحمدية حكمها على أنه يتبخر إذا طُبخ الميرين على حرارة عالية، وتجيزه بهذا الشرط للمسلمين في اليابان. ورأي MuslimSG أن إضافته تُخرج الطبق عن الحلال على كل حال.
ما بديل الميرين؟
يقترح MuslimSG محلّياً كالسكر البني أو شراب القيقب أو العسل مخلوطاً بخل الأرز، أو منتجاً بطعم الميرين معتمداً حلالاً.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

مصادر إسلامية / نصية

  1. Is mirin halal?

    MuslimSG (Nurul Khalisah, Muis Halal Development) تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: سنغافورة

    29 نوفمبر 2024. «في الميرين كحول، نحو 14% عادة، وهذا يجعله غير صالح للمسلمين. وقد يقول بعضهم إن الكحول يتبخر بالطبخ، لكن المشكلة أنه متى أُضيف مكوّن غير حلال كالكحول لم يعد الطبق حلالاً.» ويذكر من استعمالاته صلصة الترياكي وخل السوشي وصلصة التاكوياكي؛ ويقترح محلّياً مع خل الأرز، أو منتجات بطعم الميرين معتمدة حلالاً.

  2. Fatwa on using mirin in cooking for Muslims in Japan

    Muhammadiyah (Majelis Tarjih dan Tajdid) تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: إندونيسيا

    أُعلنت في 1 أكتوبر 2025. يُنتج تخمير الميرين «نسبة كحول بين 12.5% و14.5%». والأحكام: استعماله مكوّناً في الطبخ جائز للمسلمين في اليابان «بشرط أن يُطبخ حتى يتبخر الكحول»؛ و«شرب الميرين مباشرة أو استعماله بلا طبخ يبقى حراماً»؛ و«في إندونيسيا لا يجوز استعمال الميرين». وتنقل رأي القرضاوي ومجمع فقهاء الشريعة بأمريكا في الكميات القليلة من الكحول في الطعام بعد الاستحالة.

  3. Is soy sauce halal? The ruling on alcohol in soy sauce

    Darul Iftaa Chicago (via IslamQA.org) تاريخ الاسترجاع

    «الميرين مسكر، وهذا المسكر يُضاف إلى منتج غذائي مكوّناً مباشراً لغرض غير معتبر، بخلاف صلصة الصويا التي ليست مسكرة أصلاً. ولذلك فالميرين والمنتجات الغذائية التي فيها ميرين غير جائزة، وصلصة الصويا جائزة.»

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.