isithalal.food

هل خل الأرز حلال؟

يختلف العلماء في هذه المسألة.

خلاف فقهي
ثقة مرتفعة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

الشرط
تختلف أحكام معتمدة بين المذاهب
ثقة الأدلة
مرتفع يعني أن هذه الصفحة تستشهد بـمصدراً نصّياً أو فقهياً مسمّى، وتاريخ الاسترجاع 30 سبتمبر 2026. هذا وصف لجودة الأدلة على هذه الصفحة—وليس شهادة حلال للعبوة أو المطعم الذي بين يديك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

يُصنع خل الأرز بتخمير الأرز إلى نبيذ أرز، ثم تحويل هذا النبيذ إلى حمض الخليك عمداً.

الخطوة التالية اتبع مذهبك في الخل المصنوع عمداً من نبيذ الأرز: أحكام الحنفية ومجلس العلماء الإندونيسي والإسلام سؤال وجواب تجيزه، والقول الشافعي والفتوى الماليزية لا يجيزانه. وقد يحتوي خل الأرز المتبّل أيضاً على الساكي أو الميرين، فاقرأ الملصق. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

الفروق الفقهية

الخمر إذا تخللت بنفسها حلال بالإجماع (الإسلام سؤال وجواب 2283؛ دار الإفتاء 6245). والخل المصنوع عمداً مختلف فيه: يجيزه المذهب الحنفي؛ ويفتي مجلس العلماء الإندونيسي (الفتوى 10/2018) بأن الخل المتحوّل من الخمر حلال طاهر سواء تحوّل بنفسه أو بتدخّل؛ ويجيز الإسلام سؤال وجواب (191176 و276185)، على قول ابن عثيمين، الخل الذي يصنعه غير المسلمين.

ولا يقبل القول الشافعي المعروف («عمدة السالك» e14.6) ولا لجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا (2006) الخل المصنوع بالتدخّل، وإن أجازت أجوبة شافعية على موقعي قبلة وSeekersGuidance الأخذ بقول الحنفية. وخل الأرز داخل في هذه الأحكام نفسها، فهو يبدأ نبيذ أرز.

ما الذي يحدد الحكم

  • نبيذ الأرز إذا تخلل بنفسه — بالإجماع

    حلال

  • خل الأرز التجاري في أحكام الحنفية ومجلس العلماء الإندونيسي والإسلام سؤال وجواب

    حلال

  • خل الأرز التجاري في القول الشافعي المعروف: غير مقبول (وفتوى ماليزيا سنة 2006 في خل النبيذ)

  • خل الأرز المتبّل المضاف إليه الساكي أو الميرين: هذه مشروبات كحولية، ولها حكم مستقل

  • نبيذ الأرز ونبيذ شاوشينغ والساكي والميرين: ليست خلاً

كيف تتحقق

  1. خل الأرز العادي أو خل نبيذ الأرز: اتبع مذهبك في الخل المصنوع عمداً.
  2. خل الأرز المتبّل أو خل السوشي: اقرأ المكونات بحثاً عن الساكي أو الميرين أو الكحول، فهذه مشروبات مضافة وليست خلاً.
  3. نبيذ الأرز ونبيذ شاوشينغ والساكي والميرين ليست خلاً.
  4. إن كنت تتجنب الخل المصنوع فابحث عن خل معتمد من الجهة التي تتبعها، أو استعمل عصير الليمون.

فحوص سريعة

  • هل هو خل، لا نبيذ أرز ولا ساكي ولا ميرين؟
  • الخل المصنوع عمداً: اتبع مذهبك (يجيزه الحنفية ومجلس العلماء الإندونيسي والإسلام سؤال وجواب؛ ولا يجيزه القول الشافعي ولا الفتوى الماليزية).
  • الخل المتبّل أو خل السوشي: ابحث عن الساكي أو الميرين المضاف.

لماذا هذا الحكم

يُصنع خل الأرز من نبيذ الأرز: يُخمَّر الأرز إلى سائل كحولي، ثم يُحوَّل إلى خل. ويُصنع خل الأرز الياباني من الأرز أو من ثُفل الساكي، وكثيراً ما يُباع الخل الصيني من هذا النوع باسم خل نبيذ الأرز.[11]

الحكم

لأنه يبدأ نبيذ أرز، فخل الأرز خل مصنوع عمداً، وهي المسألة التي تختلف فيها المذاهب. فالمذهب الحنفي يجيزه،[3] ومجلس العلماء الإندونيسي يفتي بأنه حلال طاهر،[7] وموقع الإسلام سؤال وجواب، على قول ابن عثيمين، يجيز الخل الذي يصنعه غير المسلمين.[10] والقول الشافعي والحنبلي المعروف لا يقبل الخل المصنوع بالتدخّل،[9][1] وأفتت لجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا سنة 2006 بتحريم خل النبيذ المعالج.[8] وتجيز أجوبة شافعية على موقعي قبلة وSeekersGuidance الأخذ بقول الحنفية في الخل التجاري.[4] وانظر الخل للتفصيل.

خل الأرز المتبّل وخل السوشي

خل السوشي زجاجة أخرى. فخل الأرز المتبّل يُصنع بإضافة الساكي والملح والسكر، وأحياناً الميرين.[11] والساكي مشروب كحولي لا خل، فالخل المتبّل الذي يذكر الساكي أو الميرين يثير مسألة ثانية فوق حكم الخل؛ وانظر الساكي. أما خل الأرز العادي مع سكر وملح يضافان في البيت فيتجنبها.

أين تجده

  • أرز السوشي
  • التتبيلات وصلصات التغميس والمخللات
  • الأطباق المقلية سريعاً والتتبيلات

الأسئلة الشائعة

هل خل الأرز حلال؟
العلماء مختلفون. خل الأرز نبيذ أرز خُلّل عمداً. فالمذهب الحنفي ومجلس العلماء الإندونيسي وموقع الإسلام سؤال وجواب (في الخل الذي يصنعه غير المسلمين) يجيزون الخل التجاري من هذا النوع؛ والقول الشافعي المعروف ولجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا لا يقبلان الخل المصنوع بالتدخّل.
هل خل نبيذ الأرز هو خل الأرز نفسه؟
نعم. يُصنع خل الأرز من نبيذ الأرز، ولهذا تسمّيه بعض الملصقات، ولا سيما الصينية، خل نبيذ الأرز. وهو خل، لا نبيذ أرز.
هل خل السوشي حلال؟
اقرأ الملصق. يُصنع خل الأرز المتبّل للسوشي بإضافة الساكي والملح والسكر، وأحياناً الميرين. والساكي والميرين مشروبات مضافة وليسا خلاً، فالزجاجة التي تذكرهما تثير مسألة غير مسألة الخل نفسه.
هل في خل الأرز كحول؟
قد يبقى فيه أثر. وتحكم دار الإفتاء بأن الكميات الضئيلة التي لا تُسكر جائزة، وبأن الخمر إذا صارت خلاً طهرت.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

مصادر إسلامية / نصية

  1. Is wine vinegar halal? (2283)

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    الخمر إذا تخللت بنفسها حلّت بالإجماع؛ والخل المصنوع بالمعالجة المقصودة مختلف فيه، ويمنعه الشافعية والحنابلة وبعض المالكية.

  2. Ruling on vinegar made from wine (276185)

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    يذكر إجازة الحنفية وبعض المالكية للتخليل المقصود، ويخلص إلى أن الخل الذي يصنعه غير المسلمين بمعالجة الخمر، كخل النبيذ والبلسمك التجاري، يجوز أكله.

  3. White wine vinegar: permissible or not?

    SeekersGuidance (Shaykh Faraz Rabbani) تاريخ الاسترجاع

    حنفي، 8 مايو 2010: خل الخمر جائز سواء تخلل بنفسه أو بتدخّل.

  4. Is vinegar permissible in the Shafi'i school?

    SeekersGuidance (Shaykh Jamir Meah) تاريخ الاسترجاع

    شافعي، 17 مارس 2018: جائز بشرط ألا يُضاف شيء خارجي أثناء التخمر؛ وفي الخل التجاري الذي يصعب معرفة طريقة صنعه لا حرج في الأخذ بقول الحنفية.

  5. Food mixed with alcohol: is it permissible?

    Dar al-Ifta al-Misriyyah تاريخ الاسترجاع

    أجمع العلماء على طهارة الخمر إذا تحولت خلاً؛ والكميات الضئيلة من المسكر التي لا تُسكر جائزة.

  6. Fatwa MUI No. 10 Tahun 2018: food and drink containing alcohol/ethanol

    Majelis Ulama Indonesia تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: إندونيسيا

    نص الحكم: الخل المتحوّل من الخمر، سواء تحوّل بنفسه أو بتدخّل، حلال وطاهر. وتذكر الفتوى أن العلماء اختلفوا في الخل المصنوع بالتدخّل.

  7. Can one consume vinegar in the Shafi'i school?

    Qibla, Ustadha Shazia Ahmad (via IslamQA.org) تاريخ الاسترجاع

    شافعي. ينقل من «عمدة السالك» (e14.6): الخمر إذا تخللت بلا إدخال شيء فيها طهرت، وإن أُدخل فيها شيء فتخللها لا يطهرها. ويضيف أنه يجوز الأخذ بمذهب الحنفية الذي يرى الخل المصنوع بالتدخّل طاهراً جائزاً.

  8. Reconciling the prohibition on turning wine into vinegar with 'What a good condiment vinegar is' (191176)

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    تخليل الخمر عمداً لا يجوز (نقلاً عن ابن تيمية)، لكن على قول ابن عثيمين فالخل الذي يصنعه غير المسلمين المعتقدون حِلّه، ومنه الخل المستورد من بلاد غير المسلمين، جائز للمسلمين.

سياق / خلفية

  1. Vinegar

    Wikipedia تاريخ الاسترجاع

    كيف يُصنع الخل: بكتيريا حمض الخليك تحوّل الكحول إلى حمض الخليك؛ وأنواع خل النبيذ والتفاح والشعير والكحول والأرز.

  2. Cuka wain dari perspektif Islam: analisis fatwa Malaysia dan Indonesia

    Jurnal Fiqh, University of Malaya (2016) تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: ماليزيا

    ينقل قرار لجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا سنة 2006 (الورقة JKF 3/73/2006): يحرم استعمال خل النبيذ المعالج والمخلوط بمواد خارجية، ويذكر أن الخل التجاري يُصنع بإضافة بكتيريا حمض الخليك عمداً.

  3. Rice vinegar

    Wikipedia تاريخ الاسترجاع

    «خل الأرز خل يُصنع من نبيذ الأرز في شرق آسيا (الصين واليابان وكوريا) وفي فيتنام.» ويُصنع الخل الياباني «من الأرز أو من ثُفل الساكي»، والخل الصيني «يُعرف لذلك بخل نبيذ الأرز». «ويُصنع خل الأرز المتبّل (أواسيزو) بإضافة الساكي والملح والسكر، ويُستعمل الميرين أحياناً.»

يتحقق الناس أيضًا من

مكوّنات ومنتجات ذات صلة بهذا العنصر.

وصفات واعية بالحلال

وصفة مبنية على الاستبدال تستخدم هذا التحليل.

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.