isithalal.food

هل خل الشعير حلال؟

يختلف العلماء في هذه المسألة.

خلاف فقهي
ثقة مرتفعة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

الشرط
تختلف أحكام معتمدة بين المذاهب
ثقة الأدلة
مرتفع يعني أن هذه الصفحة تستشهد بـمصدراً نصّياً أو فقهياً مسمّى، وتاريخ الاسترجاع 30 سبتمبر 2026. هذا وصف لجودة الأدلة على هذه الصفحة—وليس شهادة حلال للعبوة أو المطعم الذي بين يديك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

خل الشعير يُصنع بتحويل سائل كحولي إلى حمض الخليك عمداً.

الخطوة التالية اتبع مذهبك: أحكام الحنفية ومجلس العلماء الإندونيسي والإسلام سؤال وجواب تجيز الخل التجاري؛ وإن كنت تتبع القول الشافعي أو الفتوى الماليزية فاختر خلاً معتمداً من الجهة التي تتبعها، أو عصير الليمون. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

الصورة: TaurusEmerald · CC BY-SA 4.0

الفروق الفقهية

الخمر إذا تخللت بنفسها حلال بالإجماع (الإسلام سؤال وجواب 2283؛ دار الإفتاء 6245). والخل المصنوع عمداً مختلف فيه: يجيزه المذهب الحنفي؛ ويفتي مجلس العلماء الإندونيسي (الفتوى 10/2018) بأن الخل المتحوّل من الخمر حلال طاهر سواء تحوّل بنفسه أو بتدخّل؛ ويجيز الإسلام سؤال وجواب (191176 و276185)، على قول ابن عثيمين، الخل الذي يصنعه غير المسلمين.

ولا يقبل القول الشافعي المعروف («عمدة السالك» e14.6) ولا لجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا (2006) الخل المصنوع بالتدخّل، وإن أجازت أجوبة شافعية على موقعي قبلة وSeekersGuidance الأخذ بقول الحنفية.

ما الذي يحدد الحكم

  • الخمر أو المسكر إذا تخلل بنفسه — بالإجماع

    حلال

  • خل الشعير التجاري في أحكام الحنفية ومجلس العلماء الإندونيسي والإسلام سؤال وجواب

    حلال

  • خل الشعير التجاري في القول الشافعي المعروف: غير مقبول (وفتوى ماليزيا سنة 2006 في خل النبيذ)

  • مكوّناً في منتج مشترى (كاتشب، مايونيز، صلصات): مقبول، كما تفعل جهات الاعتماد ومنها جاكيم؛ وخل النبيذ هو المستثنى

  • النبيذ أو البيرة أو السيدر أو نبيذ الطبخ مكوّناً: ليس خلاً؛ وله حكم مستقل

  • المنتجات المنكّهة والصلصات والتتبيلات والحلوى الهلامية: اقرأ بقية المكونات

كيف تتحقق

  1. تأكد أن الملصق يقول خل، لا نبيذ ولا بيرة ولا سيدر ولا نبيذ طبخ.
  2. اتبع مذهبك في الخل المصنوع عمداً: أحكام الحنفية ومجلس العلماء الإندونيسي والإسلام سؤال وجواب تجيز الخل التجاري؛ والقول الشافعي والفتوى الماليزية لا يجيزانه.
  3. إن كنت تتجنبه فابحث عن خل معتمد من الجهة التي تتبعها، أو استعمل عصير الليمون.
  4. الخل المنكّه والصلصات والتتبيلات والحلوى الهلامية والمشروبات: اقرأ بقية المكونات.

فحوص سريعة

  • هل هو خل، لا نبيذ ولا بيرة ولا سيدر ولا نبيذ طبخ؟
  • الخل المصنوع عمداً: اتبع مذهبك (يجيزه الحنفية ومجلس العلماء الإندونيسي والإسلام سؤال وجواب؛ ولا يجيزه القول الشافعي ولا الفتوى الماليزية).
  • اقرأ بقية المكونات في المنتجات المنكّهة.

لماذا هذا الحكم

يُصنع خل الشعير بتمليت الشعير، ثم تخمير بيرة منه، ثم تركها تتحول إلى خل يُعتّق بعد ذلك.[6] وهو التتبيل التقليدي للسمك والبطاطس المقلية في بريطانيا.

الحكم

يُصنع خل الشعير عمداً من البيرة، فهو خل مصنوع عمداً، وهي المسألة التي تختلف فيها المذاهب. فالمذهب الحنفي يجيزه،[3] ومجلس العلماء الإندونيسي يفتي بأنه حلال طاهر،[7] وموقع الإسلام سؤال وجواب، على قول ابن عثيمين، يجيز الخل الذي يصنعه غير المسلمين.[10] والقول الشافعي والحنبلي المعروف لا يقبل الخل المصنوع بالتدخّل،[9][1] وأفتت لجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا سنة 2006 بتحريم خل النبيذ المعالج.[8] وتجيز أجوبة شافعية على موقعي قبلة وSeekersGuidance الأخذ بقول الحنفية في الخل التجاري.[4] وانظر الخل للتفصيل.

خل الشعير يُحكم عليه كخل النبيذ

كانت هذه الصفحة تقول "حلال بشرط التحقّق" لأن خل الشعير يبدأ بيرة. وليس هذا حكماً مستقلاً: فخل النبيذ وخل التفاح وخل الكحول تبدأ كلها سوائل كحولية، والأحكام أعلاه تعاملها سواء. وقد يضيف خل الشعير المنكّه مكونات أخرى، فاقرأ الملصق. و"شراب الشعير" منتج آخر.

أين تجده

  • مقبل السمك والبطاطس (فيش آند تشيبس)
  • المخللات والصلصات والتتبيلات
  • الصلصات وتتبيلات السلطة

الأسئلة الشائعة

هل خل الشعير حلال؟
العلماء مختلفون. فالمذهب الحنفي ومجلس العلماء الإندونيسي وموقع الإسلام سؤال وجواب (في الخل الذي يصنعه غير المسلمين) يجيزون خل الشعير التجاري؛ والقول الشافعي المعروف ولجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا لا يقبلان الخل المصنوع بالتدخّل. ويجيز علماء شافعية على موقعي قبلة وSeekersGuidance الأخذ بقول الحنفية.
هل خل الشعير مجرد بيرة؟
لا. يبدأ بيرة، لكن الكحول يتحول إلى حمض الخليك. وتحكم دار الإفتاء بأن الخمر إذا صارت خلاً طهرت.
هل أستعمل خلاً آخر على السمك والبطاطس احتياطاً؟
الانتقال لا يتجنب المسألة: فخل النبيذ والتفاح والكحول تبدأ كلها سوائل كحولية. وإن كنت تتبع القول الأشد فعصير الليمون هو البديل، أو خل معتمد من الجهة التي تتبعها.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

مصادر إسلامية / نصية

  1. Is wine vinegar halal? (2283)

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    الخمر إذا تخللت بنفسها حلّت بالإجماع؛ والخل المصنوع بالمعالجة المقصودة مختلف فيه، ويمنعه الشافعية والحنابلة وبعض المالكية.

  2. Ruling on vinegar made from wine (276185)

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    يذكر إجازة الحنفية وبعض المالكية للتخليل المقصود، ويخلص إلى أن الخل الذي يصنعه غير المسلمين بمعالجة الخمر، كخل النبيذ والبلسمك التجاري، يجوز أكله.

  3. White wine vinegar: permissible or not?

    SeekersGuidance (Shaykh Faraz Rabbani) تاريخ الاسترجاع

    حنفي، 8 مايو 2010: خل الخمر جائز سواء تخلل بنفسه أو بتدخّل.

  4. Is vinegar permissible in the Shafi'i school?

    SeekersGuidance (Shaykh Jamir Meah) تاريخ الاسترجاع

    شافعي، 17 مارس 2018: جائز بشرط ألا يُضاف شيء خارجي أثناء التخمر؛ وفي الخل التجاري الذي يصعب معرفة طريقة صنعه لا حرج في الأخذ بقول الحنفية.

  5. Food mixed with alcohol: is it permissible?

    Dar al-Ifta al-Misriyyah تاريخ الاسترجاع

    أجمع العلماء على طهارة الخمر إذا تحولت خلاً؛ والكميات الضئيلة من المسكر التي لا تُسكر جائزة.

  6. Fatwa MUI No. 10 Tahun 2018: food and drink containing alcohol/ethanol

    Majelis Ulama Indonesia تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: إندونيسيا

    نص الحكم: الخل المتحوّل من الخمر، سواء تحوّل بنفسه أو بتدخّل، حلال وطاهر. وتذكر الفتوى أن العلماء اختلفوا في الخل المصنوع بالتدخّل.

  7. Can one consume vinegar in the Shafi'i school?

    Qibla, Ustadha Shazia Ahmad (via IslamQA.org) تاريخ الاسترجاع

    شافعي. ينقل من «عمدة السالك» (e14.6): الخمر إذا تخللت بلا إدخال شيء فيها طهرت، وإن أُدخل فيها شيء فتخللها لا يطهرها. ويضيف أنه يجوز الأخذ بمذهب الحنفية الذي يرى الخل المصنوع بالتدخّل طاهراً جائزاً.

  8. Reconciling the prohibition on turning wine into vinegar with 'What a good condiment vinegar is' (191176)

    IslamQA تاريخ الاسترجاع

    تخليل الخمر عمداً لا يجوز (نقلاً عن ابن تيمية)، لكن على قول ابن عثيمين فالخل الذي يصنعه غير المسلمين المعتقدون حِلّه، ومنه الخل المستورد من بلاد غير المسلمين، جائز للمسلمين.

سياق / خلفية

  1. Vinegar

    Wikipedia تاريخ الاسترجاع

    كيف يُصنع الخل: بكتيريا حمض الخليك تحوّل الكحول إلى حمض الخليك؛ وأنواع خل النبيذ والتفاح والشعير والكحول والأرز.

  2. Cuka wain dari perspektif Islam: analisis fatwa Malaysia dan Indonesia

    Jurnal Fiqh, University of Malaya (2016) تاريخ الاسترجاع

    الولاية القضائية: ماليزيا

    ينقل قرار لجنة الفتوى الوطنية في ماليزيا سنة 2006 (الورقة JKF 3/73/2006): يحرم استعمال خل النبيذ المعالج والمخلوط بمواد خارجية، ويذكر أن الخل التجاري يُصنع بإضافة بكتيريا حمض الخليك عمداً.

وصفات واعية بالحلال

وصفة مبنية على الاستبدال تستخدم هذا التحليل.

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.