هل الشكشوكة حلال؟

الشكشوكة – التشكشوكة في تونس – بيض يُطهى في صلصة كثيفة من الطماطم والفلفل والبصل والثوم والكمون والفلفل الأحمر المطحون والحار، ويُطهى ويُقدّم في المقلاة نفسها مع الخبز للغرف. أصلها من المغرب العربي، وهي اليوم من أطباق الفطور المتأخر المحبّبة في مدن كثيرة.^[1] والطبق الكلاسيكي خضار وزيت زيتون وبهارات وبيض، وهو حلال؛ فبيض الطيور المباحة مباح.^[2]

أنواعها وما تضيفه

وفي البيوت والمطاعم المغاربية يكون المرقاز المضاف إلى الشكشوكة ضأناً أو بقراً حلالاً في العادة. أما في مقاهي الفطور الغربية فقد تعني «شكشوكة بالنقانق» التشوريزو أو نقانق خنزير أخرى، فاسأل.^[3]

مطابخ الفطور المتأخر

المقهى الذي يقدّم اللحم المقدّد ونقانق الخنزير يطهوها على المواقد نفسها، وأحياناً في المقالي نفسها. فإن كان ذلك يهمّك فاطلب أن تُحضّر شكشوكتك في مقلاة نظيفة.

أقاربها

المنيمن التركي بيض مخفوق لا مسلوق في صلصة مشابهة؛ انظر المنيمن. والـعجّة التونسية تضيف المرقاز أساساً. وللبيض نفسه انظر البيض، وللمنطقة دليل المغرب العربي.