هل شواء الأحد حلال؟

شواء الأحد تقليد بريطاني وأيرلندي راسخ: قطعة كبيرة مشوية من لحم البقر أو الضأن أو الدجاج أو الخنزير، تُقدَّم وقت الغداء مع البطاطس المشوية وخضار الموسم وبودنغ يوركشاير والمرق الكثيف (الغريفي). ولكل لحم رفاقه. فالبقر يأتي مع الفجل الحار وبودنغ يوركشاير، والضأن مع صلصة النعناع، والدجاج مع حشوة المريمية والبصل وصلصة الخبز، والخنزير مع صلصة التفاح والجلد المقرمش. وتقدّمه الحانات ومطاعم الكارفري ومطابخ العائلات كل أسبوع.^[4][1]

ما في الصحن

اللحم هو السؤال الظاهر، لكنه نادراً ما يكون الوحيد.^[3] ففي مطبخ الحانة يُشترك في الدهن والغريفي بين القطع المشوية كلها. فتُشوى البطاطس في دهن البقر، وتُخبز أقراص بودنغ يوركشاير في الدهن نفسه، وقد يُصنع غريفي واحد من عصارة عدة لحوم، منها الخنزير. فالشواء الحلال يحتاج إلى لحم حلال وأطباق جانبية بلا خنزير ولا دهن غير حلال.

أين تجده

بعض المطاعم والمقاهي التي يملكها مسلمون في المدن البريطانية تقدّم شواء أحد حلالاً، وكثيراً في أيام الأحد فقط، بلحم من جزّار حلال. فابحث عن شهادة من هيئة مثل HMC، واسأل مع ذلك بماذا تُطهى البطاطس وبودنغ يوركشاير.^[2] أما سلاسل الحانات ومطاعم الكارفري فليست حلالاً ما لم تقل ذلك.

في البيت

اشترِ قطعة لحم حلالاً. واشوِ البطاطس في الزيت أو في دهن القطعة الحلال. واصنع بودنغ يوركشاير في زيت دوّار الشمس بعد تسخينه حتى يدخّن، فهذا يعطيه انتفاخاً جيداً. واصنع الغريفي من عصارة الصينية بلا نبيذ. وللعجينة انظر بودنغ يوركشاير؛ ولأطباق بريطانيا الكلاسيكية الأخرى الإفطار الإنجليزي الكامل والسمك والبطاطس المقلية.