هل التسيكوديا حلال؟

التسيكوديا، التي يسمّيها الكريتيون عادةً راكي فقط، مشروب روحي شفاف يُقطَّر من تفل العنب: القشور والعناقيد والبذور الباقية في المعصرة بعد صنع النبيذ.^[3] وفي كل خريف تُشعل القرى أجهزة التقطير النحاسية في الكازانيماتا، وهي أيام تقطير هي أيضاً أيام أكل وموسيقى. والناتج قوي، كثيراً ما يبلغ نحو 40% كحولاً أو أكثر، وليس فيه يانسون خلافاً للعرق التركي.^[1]

لماذا ليست حلالاً

التسيكوديا مشروب كحولي مقطَّر، يُصنع ليُسكر، فيدخل في تحريم القرآن للمسكرات.^[2] ولا توجد نسخة حلال من المشروب نفسه؛ فالزجاجة التي كُتب عليها تسيكوديا أو راكي كريتي كحول.

في التافيرنا الكريتية

التسيكوديا ترحيب الجزيرة ووداعها. فكثير من التافيرنات يُحضر إبريقاً صغيراً وكؤوساً، مع فاكهة أو بعض الحلويات، حين تجلس أو حين يأتي الحساب، مجاناً. وهي لفتة ضيافة، ولا بأس في الاعتذار عنها: فعبارة "لا، شكراً" وطلب شاي أو قهوة أو عصير مفهومة. والفاكهة أو الحلويات التي تأتي معها مقبولة عادةً وحدها.

وفي الشتاء يُقدَّم الراكوميلو، أي الراكي المسخّن مع العسل والتوابل، علاجاً لنزلات البرد. ويبقى فيه كحوله؛ فالتسخين القصير لا يُذهبه.

وللطعام الذي تُقدَّم التسيكوديا معه انظر الداكوس ودليل كريت. ولمشروبات العنب التي تأتي منها انظر النبيذ والبراندي.