هوية المضاف
مسارات المصدر المحتملة
الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.
E520 مسارات المصدر المحتملة
- معدني حلال شائع هوية معدنية أو غير عضوية. ليست لحماً ولا خمراً ولا صبغة حشرات.
ما الذي يحدد الحكم
-
هذه الرموز
معدنية حلال -
E542 ليست هذه العائلة
أين تجده
- الملح والتوابل
- مساحيق المكملات
لماذا هذا الحكم
مانعات التكتّل تُبقي المساحيق سائبة: ملح ينساب في الطقس الرطب، وخلطات بهارات لا تتحجر كتلةً، ومساحيق مشروبات تبقى مفككة. والمواد في هذه الصفحة كلها معادن أو أملاح غير عضوية بسيطة، وهي حلال.[4][6]
ما في المجموعة
| الرمز | الاسم | الاستعمال المعتاد |
|---|---|---|
| E551 | ثاني أكسيد السيليكون (السيليكا) | البهارات، الشوربات المجففة، مساحيق المشروبات، المكمّلات |
| E552 | سيليكات الكالسيوم | الملح، مسحوق الخبز، السكر الناعم |
| E553a، E553b | سيليكات المغنيسيوم، التلك | تلميع الأرز، الحلوى، رش العلكة |
| E535، E536، E538 | فيروسيانيد الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم | ملح الطعام، بكميات ضئيلة جداً |
| E541 | فوسفات الصوديوم والألومنيوم | حمض رفع في بعض أنواع مسحوق الخبز |
وثاني أكسيد السيليكون هو المركّب نفسه الذي في الكوارتز والرمل، مكرّراً إلى مسحوق ناعم. وقد راجعت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) استعماله مضافاً غذائياً،[2] وتذكره قوائم جهات الاعتماد بالاسم على أنه حلال.[3] أما الفيروسيانيدات فيبدو اسمها مخيفاً، لكنها أملاح مستقرة لا تطلق السيانيد بالمقادير المستعملة، وهي التي تُبقي كثيراً من ملح الطعام سائباً. والتلك في الغذاء معدن منقّى، لا مسحوق تجميل.
الأسئلة الصحية منفصلة
النقاشات حول السيليكا متناهية الصغر أو المضافات المحتوية على الألومنيوم تخص السلامة والمقادير المسموح بها، وهي للجهات التنظيمية وللاختيار الشخصي، ولا تغيّر حكم الحلال.[7]
مانع التكتّل الوحيد الذي ليس معدناً
فوسفات العظام الصالحة للأكل (E542) تؤدي العمل نفسه لكنها تُصنع من عظام الحيوانات، فيتوقف حكمها على الحيوان وذبحه. وهي غير شائعة في الغذاء اليوم، لكنها ما ينبغي الانتباه له؛ انظر E542. ويمكن من حيث المبدأ أن تأتي فوسفات الكالسيوم أيضاً من العظام، وإن كانت الأنواع الغذائية معدنية عادةً.
أين يترك ذلك الطعام
مانع التكتّل في التوابل لا يخبرك بشيء عن بقية المسحوق؛ فتوابل الشوربة أو رقائق البطاطس قد تحتوي مع ذلك على مسحوق لحم أو جبن أو منكّهات. وللملح نفسه انظر الملح، ولعامل الرفع الذي يجاور هذه المواد غالباً انظر بيكربونات الصوديوم (E500).
كيف تتحقق
- طابق السيليكا أو التلك.
- حلال.
- E542 صفحة العظم.
فحوص سريعة
- السيليكا والسيليكات والتلك والفيروسيانيدات معادن: حلال في أي منتج.
- E542 (فوسفات العظم الغذائي) هو مانع التكتّل الوحيد من الحيوانات؛ وله صفحة خاصة.
- في المكمّل أو خلطة التوابل، السيليكا لا إشكال فيها؛ افحص غلاف الكبسولة وسائر المكوّنات.
الأسئلة الشائعة
ما هو INS 551 على ملصق الطعام؟
هل ثاني أكسيد السيليكون حلال؟
هل الفيروسيانيد في ملح الطعام حلال؟
هل التلك في الطعام حلال؟
هل كل موانع التكتّل معدنية؟
الرأي الشرعي
التلك الغذائي سيليكات معدنية لا طلاء حيواني. فوسفات العظم ابن العم الحيواني.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
جهات اعتماد / ولايات قضائية
-
سانحا — E551 (ثاني أكسيد السيليكون)
SANHA تاريخ الاسترجاع
قيد رقم E مسمّى لدى سانحا (صنف مكوّن؛ ليست شهادة منتج).
-
تنظيمي / ملصقات
-
Food Safety and Standards (Labelling and Display) Regulations, 2020 — regulation 5(5)
هيئة سلامة الأغذية ومعاييرها في الهند (FSSAI) تاريخ الاسترجاع
التصريح بالمضافات الغذائية: تُذكر الفئة الوظيفية للمضاف مع اسمه المحدد أو رقمه في النظام الدولي للترقيم (INS) في قائمة المكوّنات.
-
EFSA — إعادة تقييم ثاني أكسيد السيليكون (E551)
European Food Safety Authority تاريخ الاسترجاع
دليل هوية المادة—وليس شهادة حلال لمنتج نهائي.
-
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives
European Union تاريخ الاسترجاع
هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.
-
European Commission — Food additives
European Commission تاريخ الاسترجاع
مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.
-
-
U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع
سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.
يتحقق الناس أيضًا من
مكوّنات ومنتجات ذات صلة بهذا العنصر.
