هل الجيرو حلال؟

الجيروس لفافة الشارع في اليونان: شرائح رقيقة من اللحم تُرصّ على سيخ عمودي وتُشوى وهي تدور، ثم تُقشط في خبز بيتا دافئ مع الطماطم والبصل والتزاتزيكي، وفي اليونان مع حفنة من البطاطس المقلية. والاسم من الكلمة اليونانية بمعنى «الدوران»، وهو منحدر من الدونر التركي الذي حمله إلى اليونان لاجئون من الأناضول في عشرينيات القرن العشرين.^[1]

اللحم هو السؤال

وفي اليونان تعني كلمة «جيروس» بلا وصف الخنزير عادةً.^[2] وجيروس الدجاج في المحل نفسه يُشوى بجانب الخنزير، وقد يقطر دهن مخروط الخنزير الذي فوقه أو بجانبه على الدجاج. أما المخاريط الأمريكية فليست خنزيراً، لكن لحمها ليس من ذبح شرعي ما لم يذكر المحل ذلك.

بقية اللفافة

• البيتا خبز، لا إشكال فيه عادةً.
• التزاتزيكي زبادي مصفّى وخيار وثوم وزيت زيتون وشبت؛ انظر التزاتزيكي.
• البطاطس المقلية داخل اللفافة قد تُقلى في زيت يُقلى فيه غيرها؛ وفي اليونان يكون عادةً زيتاً نباتياً عادياً.

عند الطلب

1. اسأل عن لحم المخروط، وهل الدجاج أو الضأن حلال.
2. تحقّق هل يُشوى الخنزير على منصة الأسياخ نفسها.
3. في اليونان وقبرص تجد النسخة الحلال بأسهل صورة في محلات الدونر والشاورما التي يديرها مسلمون. وفي غيرهما، الدونر الحلال أو الشاورما الفكرة نفسها.

ولأصله التركي انظر الدونر كباب، وللأسياخ اليونانية السوفلاكي.