الصورة: Open Food Facts contributors · CC BY-SA 3.0
ما الذي يحدد الحكم
-
الماسكاربوني العادي (قشدة، حليب، حمض الستريك)
حلال -
الصلصات الجاهزة
اقرأ بقية المكونات -
التيراميسو أو الحلويات التي فيها مارسالا أو روم أو مشروب كحولي
ليست حلالاً
أين تجده
- التيراميسو وكعكة الجبن
- صلصات المعكرونة والريزوتو
- يُدهن على الحلويات والفاكهة
لماذا هذا الحكم
الماسكاربوني جبن قشدة إيطالي طري، وأشهر استعماله حشوةً في التيراميسو. ويُصنع بطريقة تختلف عن أكثر الأجبان، وهذا يحسم سؤال الحلال.
قشدة وحمض، لا منفحة
يذكر ماسكاربوني Milbona من ليدل قشدة مبسترة وحمض الستريك؛[2] ويذكر ماسكاربوني تيسكو قشدة وحليباً وحمض الستريك، وهو موسوم بأنه نباتي.[3] ولا يستعمل أيٌّ منهما المنفحة، الإنزيم الذي يُخثَّر به أكثر الجبن وسبب حاجة الجبنة غالباً إلى فحص أدق. ويصف القرآن الحليب بأنه «لبناً خالصاً سائغاً للشاربين»،[1] والماسكاربوني ليس إلا قشدته مخثّرة بحمض.
افحص الطبق
ينتقل السؤال إلى ما يدخل فيه الماسكاربوني. فـالتيراميسو كثيراً ما يضيف المارسالا أو الروم أو مشروب القهوة الكحولي، وبعض صلصات المعكرونة تضيف النبيذ. فالماسكاربوني العادي حلال؛ والحلوى المصنوعة منه حلال بقدر حِلّ بقية مكوناتها.
كيف تتحقق
- اقرأ العلبة: توقّع قشدة، وأحياناً حليباً، وحمض الستريك.
- لا منفحة يعني لا مسألة منفحة.
- التيراميسو والحلويات المصنوعة من الماسكاربوني كثيراً ما تضيف المارسالا أو الروم أو مشروب القهوة الكحولي؛ فافحصها على حدة.
فحوص سريعة
- قشدة وحمض الستريك: بلا منفحة.
- الماسكاربوني العادي حلال.
- افحص التيراميسو بحثاً عن الكحول.
الأسئلة الشائعة
هل الماسكاربوني حلال؟
هل في الماسكاربوني منفحة؟
هل التيراميسو حلال؟
الرأي الشرعي
وصف القرآن الحليب بأنه «لبناً خالصاً سائغاً للشاربين»، والقشدة منه حلال كذلك. وسبب حاجة الجبن غالباً إلى فحص أدق هو المنفحة، الإنزيم الذي يُخثَّر به؛ والألبان المخثّرة بالحمض كالماسكاربوني لا تستعمله.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
مصادر إسلامية / نصية
-
القرآن الكريم (Quran.com) تاريخ الاسترجاع
«وإن لكم في الأنعام لعبرة نسقيكم مما في بطونه من بين فرث ودم لبناً خالصاً سائغاً للشاربين.»
مصنّع / منتج
-
Open Food Facts تاريخ الاسترجاع
قشدة مبسترة، منظّم حموضة: حمض الستريك. صُنع في إيطاليا.
-
Open Food Facts تاريخ الاسترجاع
قشدة (حليب)، حليب، منظّم حموضة (حمض الستريك). العلامة المسجلة: نباتي.
