هل سمبوسة حلال؟

السمبوسة مثلّث من العجين المقرمش حول حشوة متبّلة، يُقلى حتى يصير ذهبياً. وهي من طعام الشارع والمناسبات من الهند وباكستان إلى الخليج وشرق أفريقيا، وفي كثير من البيوت المسلمة من ثوابت مائدة رمضان.^[3][1]

الحشوات بأسمائها

وحشوات الخنزير نادرة لكنها غير معدومة في مطاعم وخدمات تموين غير المسلمين، وهي حرام.^[2]

العجين والزيت

عجين السمبوسة دقيق عادي يُعجن بالزيت أو السمن، ويُنكّه كثيراً ببذور الكمون الهندي (الأجوين)، وتُقلى السمبوسة في زيت نباتي. ولا شيء من ذلك يثير سؤالاً؛ انظر السمن. ويُستعمل عجين السبرينغ رول كثيراً لسمبوسة رمضان الرقيقة في الخليج وشرق أفريقيا، وهو دقيق وماء.

أين يُتحقق

• المطاعم وخدمات التموين. اسأل هل سمبوسة اللحم بلحم حلال. وفي مطبخ يقدّم الخنزير أيضاً اسأل هل المقلاة مشتركة.
• السمبوسة المجمّدة وسمبوسة المتاجر. تُظهر قائمة المكوّنات اللحم والدهن؛ فابحث عن علامة الحلال على أنواع اللحم. وسمبوسة الخضار كثيراً ما تحمل علامة «نباتي».
• الصلصات والغموسات. صلصات التمر الهندي والنعناع والكزبرة نباتية، وغموسات الزبادي من الألبان.

ولأطباق أخرى من المائدة نفسها انظر البانير والبرياني والنان.