يو سوشي علامة بريطانية يابانية الطابع بخدمة ناقل وكاونتر وأطباق ساخنة وبرنامج مسببات كامل—لا نظام مطاعم حلال منشور. الجواب الصادق لمعظم الرواد: تحقق من الفرع والطبق، لا «السمك يعني حلال».
ما تقوله يو سوشي عن مطابخها
المسببات وممارسة المطبخ. صفحة المسببات تقول إن المطابخ تعد السوشي والسلطات والأطباق الساخنة يومياً؛ لا يمكن تعديل الأطباق للقيود الغذائية؛ التلوث المتبادل ما زال ممكناً؛ وفي بعض المواقع القلايات غير مخصصة للحم والسمك والخضار.[1]
شكل القائمة. القائمة العامة تشمل السوشي إلى جانب كاتسو الدجاج وأطباق ترياكي ورامن وغيرها.[2][3] أطباق اللحم بلا شهادة حلال تُعامل كتوريد تقليدي.
ميرين وساكي وسوريمي و«مجرد سوشي»
صلصات المطاعم اليابانية وتتبيل أرز السوشي غالباً تستخدمان ميرين أو ساكي كنبيذ طهي. يو لا تستبدل التحقق من الوصفة بأسئلة حلال. اقرأ ورقة المسببات/التغذية الحالية. السوريمي والإضافات يحتاجان فحصاً منفصلاً. لمحو الأمية الفئوية انظر السوشي وصلصة الصويا وصلصة الترياكي.
على الحزام الدوّار
| الطبق |
ما الذي يحسمه |
حلال؟ |
| نيغيري وماكي السلمون أو التونة |
السمك لا إشكال فيه؛ وتتبيلة الأرز قد تحتوي ميرين |
تحقق من الأرز |
| ماكي الخيار والأفوكادو والخضار |
سؤال الأرز نفسه |
تحقق من الأرز |
| الجمبري والسلطعون والسوريمي |
القشريات محل خلاف فقهي؛ والسوريمي سمك مع مواد رابطة |
خلاف فقهي |
| دجاج كاتسو ودجاج ترياكي |
دجاج بلا شهادة حلال |
لا |
| الرامن |
المرق من الدجاج أو الخنزير، واللحم غير معتمد |
لا |
| التمبورا والمقليات الجانبية |
المقالي قد تكون مشتركة مع اللحم |
اسأل عن المقلاة |
| الإيدامامي وسلطة الأعشاب البحرية |
أطعمة نباتية؛ والصلصات قد تحتوي ميرين |
تحقق من الصلصة |
السمك نفسه نادراً ما يكون المشكلة، وإنما تتبيلة الأرز والصلصات والمقلاة في الغالب. وانظر التمبورا والرامن لهذين الطبقين بالتفصيل.
خطوات تحقق
- اطلب شهادة حلال—إن عُدمت فعامل المطعم غير معتمد.
- افتح الطبق في حزمة مسببات يو.
- اسأل هل تتبيل الأرز وصلصات الترياكي تستخدمان نبيذ طهي كحولياً.
- تجنّب مقليات القلايات المشتركة عند اشتراك اللحم/السمك/الخضار.
- فضّل مطعماً يابانياً حلالاً مخصصاً عند غياب الأوراق.
