isithalal.food

هل BHA وBHT وTBHQ حلال؟

نعم — هذا حلال.

حلال
ثقة متوسطة عن هذا الحكم

عن هذا الحكم

ثقة الأدلة
متوسط يعني أن جهة الاعتماد مسمّاة لكن الرابط يقود إلى بوابتها العامة لا إلى قيد يخص هذا الصنف. استخدم الصفحة لتوجيه البحث، ثم اقرأ ملصق العبوة التي في يدك.
كيف نقيّم مرتفع ومتوسط ومنخفض

رُوجعت في

غاليت البروبيل والإريثوربات وTBHQ وBHA وBHT ومستخلص إكليل الجبل تمنع تزخّم الزيوت.

الخطوة التالية عامل مضادات أكسدة زيوت الوجبات هذه حلالاً. BHA/BHT/TBHQ تركيبية. إكليل الجبل نباتي. لا تصدّق دهن القلي. كيف تتحقق
امسح ملصقاً

الصورة: No machine-readable author provided. Ustas~commonswiki assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

هوية المضاف

رقم E
E310, E315, E316, E319, E320, E321, E392
رمز INS في دستور الأغذية
INS 310, INS 315, INS 316, INS 319, INS 320, INS 321, INS 392
الوظيفة
مضاد أكسدة
العائلة
antioxidants
قائمة اتحاد الاتحاد الأوروبي
مصرّح
الأسماء
غاليت البروبيل; حمض الإيريثوربيك; إريثوربات الصوديوم; TBHQ; BHA; BHT; مستخلص إكليل الجبل

مسارات المصدر المحتملة

الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.

E310 مسارات المصدر المحتملة

  • صناعي حلال شائع هوية تركيبية أو معدنية. لا نسيج حيواني في المضاف النهائي.

قاعدة بيانات أرقام E

ما الذي يحدد الحكم

  • هذه الرموز

    حلال

  • الوجبة: افحص الدهن الحيواني

أين تجده

  • الوجبات المقلية
  • حفظ لون اللحم المقدد

لماذا هذا الحكم

تفسد الدهون والزيوت وتتزنّخ حين تتفاعل مع الأكسجين. ومضادات الأكسدة المضافة تبطئ ذلك، ولهذا تظهر على ملصقات كثير من الوجبات الخفيفة وزيوت القلي. وتتناول هذه الصفحة المضادات الصناعية، والمستخلص النباتي الذي يحلّ محلها أكثر فأكثر. وكلها حلال.[3][5]

الرموز في هذه الصفحة

الرمز الاسم الاستعمال المعتاد
E310 غاليت البروبيل زيوت القلي، العلكة
E315، E316 حمض الإريثوربيك، إريثوربات الصوديوم اللحوم المقدّدة، السمك المجمّد
E319 TBHQ زيوت القلي، المعكرونة سريعة التحضير، البسكويت المالح
E320 BHA الدهون، العلكة، التوابل
E321 BHT العلكة، الدهون، بعض عبوات حبوب الإفطار
E392 مستخلص إكليل الجبل الزيوت، منتجات اللحوم، الوجبات الخفيفة

تُصنع BHA وBHT وTBHQ والغاليتات بالتخليق الكيميائي، والإريثوربات بتخمير السكر، ومستخلص إكليل الجبل من أوراق هذه العشبة. ولا مُدخَل حيوانياً في أي منها، وتضعها قوائم جهات الاعتماد مع المضافات التي لا تحتاج إلى تحقق.[6]

الأسئلة الصحية ليست أسئلة حلال

تثير BHA وTBHQ خاصةً نقاشات صحية. وتضع الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) والجهات الأمريكية حدوداً للكميات المسموح بها،[1][2] وصارت بعض العلامات التجارية تستعمل مستخلص إكليل الجبل أو فيتامين هـ (E306) بدلاً منها. وأياً كان رأي المرء في ذلك، فهو لا يغيّر حكم المضاف من جهة الحلال.

ماذا تخبرك عن الطعام

القليل جداً. فمضاد الأكسدة على كيس رقائق البطاطس يحمي الزيت، ولا يخبرك هل في التوابل مسحوق لحم أو جبن مصنوع بمنفحة حيوانية أو غير ذلك مما يُتحقق منه. وعلى النقانق أو اللحم المقدّد تجاور إريثوربات الصوديوم النتريت جزءاً من عملية التقديد، كما يفعل فيتامين ج (E300)، ولا تخبرك بشيء عن اللحم أو ذبحه؛ انظر النتريت (E250).

وانظر بدلاً من ذلك إلى الدهن نفسه، أنباتي هو أم حيواني، وإلى بقية المكوّنات المذكورة. ولمثال تطبيقي على الوجبات الخفيفة انظر برينجلز، وللمعكرونة التي يشيع فيها TBHQ انظر الرامن.

كيف تتحقق

  1. طابق BHA أو BHT أو مستخلص إكليل الجبل.
  2. حلال.
  3. الدهن الحيواني في نفس الوجبة سطر منفصل.

فحوص سريعة

  • الـBHA والـBHT والـTBHQ والغالات والإريثوربات وخلاصة إكليل الجبل مضادات أكسدة: حلال.
  • تحمي زيت القلي؛ ولا تخبرك ما هو الزيت.
  • خلاصة إكليل الجبل (E392) خلاصة نباتية.

الأسئلة الشائعة

هل الـBHT حلال؟
نعم. الـBHT (E321) مضاد أكسدة صناعي بلا مصدر حيواني.
هل الـTBHQ حلال؟
نعم. الـTBHQ (E319) مضاد أكسدة صناعي يُستعمل في زيوت القلي والوجبات الخفيفة.
هل خلاصة إكليل الجبل حلال؟
نعم. خلاصة إكليل الجبل (E392) مضاد أكسدة نباتي، يُذكر كثيراً باسم «مضاد أكسدة (خلاصات إكليل الجبل)».
هل إريثوربات الصوديوم في اللحم حلال؟
المضاف حلال (E316). يحفظ لون اللحم المعالج؛ واللحم نفسه يحتاج إلى فحص.

الرأي الشرعي

الإريثوربات في اللحم المقدد ليست شهادة ذبح. إكليل الجبل نبات لا ثغرة كحول.

المصادر

مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.

جهات اعتماد / ولايات قضائية

  1. SANHA — E-numbers

    SANHA تاريخ الاسترجاع

    جهة الاعتماد: SANHA

    إرشاد أرقام E؛ ليست شهادة منتج.

تنظيمي / ملصقات

  1. EFSA — إعادة تقييم BHA (E320)

    European Food Safety Authority تاريخ الاسترجاع

    دليل هوية المادة—وليس شهادة حلال لمنتج نهائي.

  2. 21 CFR § 172.110 BHA

    U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع

    هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.

  3. Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives

    European Union تاريخ الاسترجاع

    هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.

  4. European Commission — Food additives

    European Commission تاريخ الاسترجاع

    مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.

  5. Codex GSFA online

    FAO / WHO Codex تاريخ الاسترجاع

    فهرس INS / دستور الأغذية.

  6. U.S. FDA — Food additives

    U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع

    سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.

تصفح هذا الموضوع

افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.