هل البوليولات مثل الزيليتول والإريثريتول حلال؟
نعم — هذا حلال.
المانيتول والأيزومالت والمالتيتول والزيليتول والإريثريتول من سكريات نباتية أو تخمير.
الصورة: Lauri Andler (Phantom) · CC BY-SA 3.0
هوية المضاف
مسارات المصدر المحتملة
الجزيء النهائي قد يكون متطابقاً عبر المواد الخام. حكم الحلال يتبع المسار لا الرمز وحده.
E421 مسارات المصدر المحتملة
- نباتي حلال شائع هوية نباتية. لا يُشترط نسيج حيواني في الدرجة الغذائية القياسية.
ما الذي يحدد الحكم
-
هذه البوليولات
حلال -
اللاكتيتول ألبان
-
السوربيتول صفحة شقيقة
-
العلكة تحتاج جيلاتيناً
لماذا هذا الحكم
البوليولات، وتُسمّى أيضاً الكحولات السكرية، محليات تُصنع بهدرجة السكريات أو بالتخمير. طعمها حلو، وسعراتها أقل من السكر، ولا تسبب تسوّس الأسنان، ولهذا تملأ الحلوى والعلكة الخالية من السكر. وكلها بصفتها مضافات حلال.[3][5] وتضعها قوائم جهات الاعتماد مع المضافات التي لا تحتاج إلى تحقق.[6]
العائلة
| الرمز | الاسم | يُصنع عادةً من |
|---|---|---|
| E421 | المانيتول | الغلوكوز أو الفركتوز |
| E953 | الأيزومالت | سكروز الشمندر السكري |
| E965 | المالتيتول | المالتوز من نشا الذرة أو القمح |
| E966 | اللاكتيتول | اللاكتوز (سكر الحليب) |
| E967 | الزيليتول | خشب البتولا أو أكواز الذرة |
| E968 | الإريثريتول | الغلوكوز، بالتخمير |
والسوربيتول (E420) من العائلة نفسها، وله صفحته: انظر السوربيتول. وتدرج الأنظمة الأمريكية المانيتول مادةً غذائية بحدود محددة.[1]
«الكحول السكري» ليس كحولاً
الاسم مصطلح كيميائي لا شراب. فالبوليول تركيبه مختلف عن الإيثانول في النبيذ والبيرة، ولا يُسكر، وليس خمراً. والوحيد المشتق من الحليب، اللاكتيتول، منتج ألبان حلال كالحليب؛ وقد يفضّل من يتجنّب الألبان للحساسية تركه.
أين تجدها
- العلكة والنعناع الخاليان من السكر (الزيليتول والسوربيتول والمالتيتول والأيزومالت)،
- الشوكولاتة الخالية من السكر أو «بلا سكر مضاف» (المالتيتول)،
- الحلوى الصلبة وزينة الكعك (الأيزومالت، ويُستعمل أيضاً في منحوتات السكر)،
- المشروبات قليلة السكر والخَبز ومحليات المائدة (الإريثريتول)،
- معجون الأسنان وبعض الأدوية.
وتوجب ملصقات الاتحاد الأوروبي على الأغذية التي تزيد فيها البوليولات المضافة على 10% تحذيراً من أن الإكثار منها قد يكون له أثر مليّن. وهذه ملاحظة صحية لا ملاحظة حلال.
ما الذي يُتحقق منه أيضاً
الحلوى الخالية من السكر ليست حلالاً تلقائياً. فالحلوى الجيلاتينية والمطاطية قد تُصنع بالجيلاتين، وللمنكّهات وطبقات التلميع أسئلتها. ولبدائل السكر الأخرى انظر الستيفيا والمحليات المكثّفة.
كيف تتحقق
- طابق الزيليتول أو الإريثريتول.
- حلال.
- السوربيتول E420. العلكة تحتاج قراءة الجيلاتين.
فحوص سريعة
- المانيتول والإيزومالت والمالتيتول والزيليتول والإريثريتول بوليولات نباتية أو مخمّرة: حلال.
- اللاكتيتول (E966) يُصنع من سكر الحليب؛ وهو حلال أيضاً.
- «الكحول السكري» مصطلح كيميائي؛ وهي ليست إيثانول.
الأسئلة الشائعة
هل الزيليتول حلال؟
هل الإريثريتول حلال؟
هل المالتيتول حلال؟
هل الحلويات الخالية من السكر بالبوليولات حلال؟
الرأي الشرعي
كحول السكر ليس خمراً. اللاكتيتول من سكر الحليب—حلال كسائر الألبان لا سؤال ذبح.
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
جهات اعتماد / ولايات قضائية
تنظيمي / ملصقات
-
-
21 CFR § 184.1835 سوربيتول (هوية بوليول ذات صلة)
U.S. eCFR تاريخ الاسترجاع
هوية أمريكية / إدراج GRAS أو لون—وليس حكم حلال.
-
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives
European Union تاريخ الاسترجاع
هوية قائمة الاتحاد—وليست شهادة حلال.
-
European Commission — Food additives
European Commission تاريخ الاسترجاع
مركز معرفة مضافات الاتحاد الأوروبي.
-
-
U.S. Food and Drug Administration تاريخ الاسترجاع
سياق الهوية والملصقات في الولايات المتحدة—وليس حكم حلال.
يتحقق الناس أيضًا من
مكوّنات ومنتجات ذات صلة بهذا العنصر.
