الصورة: stu_spivack · CC BY-SA 2.0
كيف تتحقق
- اسأل هل العجين مصنوع بشحم الخنزير أم دهن البقر أم الزبدة أم الزيت.
- اسأل عن الحشوة: لحم الخنزير المطبوخ والتشوريزو والخنزير حرام؛ واللحم البقري والدجاج يحتاجان إلى ذبح شرعي.
- حشوات الجبن والذرة الحلوة والسبانخ والتونة تتجاوز سؤال اللحم.
فحوص سريعة
- اسأل بأي دهن صُنعت العجينة: شحم خنزير (مانتيكا) أو دهن بقر أو زبدة أو زيت.
- اسأل عن الحشوة: بقر أو دجاج أو لحم خنزير أو شوريسو أو تونة أو جبن أو خضار.
- البقر والدجاج يحتاجان إلى ذبح حلال؛ والجبن والذرة والتونة أبسط.
ما الذي يحدد الحكم
-
عجين بالزبدة أو الزيت مع حشوة جبن أو خضار أو تونة
حلال -
عجين بدهن البقر أو حشوة لحم من ذبح شرعي
حلال -
دهن عجين أو لحم غير معروف
حلال بشرط التحقق -
عجين بشحم الخنزير، أو حشوة لحم خنزير أو تشوريزو
حرام
لماذا هذا الحكم
الإمبانادا نصف قمر من العجين يُطوى حول حشوة ثم يُخبز أو يُقلى. جاءت إلى أمريكا اللاتينية من إسبانيا، وجعلها كل بلد خاصة به، فيتغيّر العجين والدهن والحشوة من حدود إلى أخرى.[2] وأمران يحسمان حكمها: الدهن في العجين والحشوة.[1]
العجين
عجين الإمبانادا دقيق ودهن، والدهن التقليدي حيواني كثيراً:
- شحم الخنزير (مانتيكا دي ثيردو) في إسبانيا وتشيلي وكثير من أمريكا اللاتينية، وهو دهن خنزير وليس حلالاً.[3]
- دهن البقر (غراسا فاكونا) في الأرجنتين، ويحتاج إلى ذبح شرعي.
- الزبدة أو السمن النباتي أو الزيت في كثير من الوصفات الحديثة والتجارية، ولا إشكال فيها.
- عجين الذرة في كولومبيا وفنزويلا، يُقلى، وعادةً بلا دهن حيواني في العجين.
اسأل عن الدهن المستعمل؛ وأقراص عجين الإمبانادا المجمّدة والإمبانادا المعبّأة تذكره على الملصق.
الأساليب الإقليمية
| الأسلوب | الحشوة المعتادة |
|---|---|
| الأرجنتين | لحم بقري مفروم أو مقطّع مع البصل والبيض والزيتون؛ وأيضاً الدجاج، ولحم الخنزير المطبوخ مع الجبن، والذرة الحلوة (أوميتا) |
| تشيلي | بينو: لحم بقري وبصل وبيض وزيتون وزبيب، مخبوزة |
| إسبانيا (غاليسيا) | فطيرة كبيرة تُقطّع شرائح، غالباً بالتونة أو القد؛ وأيضاً بالخنزير أو التشوريزو |
| كولومبيا | لحم بقري أو خنزير مع البطاطس، في عجين ذرة مقلي |
| البرازيل (باستيل) | مقلية، باللحم البقري أو الدجاج أو الجبن أو قلب النخيل |
وحشوات لحم الخنزير المطبوخ مع الجبن (خامون إي كيسو) والتشوريزو خنزير. واللحم البقري والدجاج يحتاجان إلى ذبح شرعي؛ انظر التشوريزو.
أسهل الطلبات
إمبانادا الجبن والذرة الحلوة والسبانخ والتونة تتجاوز سؤال اللحم، ما دام العجين بالزبدة أو الزيت. وتبيع محلات إمبانادا حلال أنواع اللحم البقري والدجاج في بعض المدن الكبرى.
ولأطباق لاتينية أخرى لها سؤال شحم الخنزير نفسه انظر التامالي والتاكو، ودليل أمريكا اللاتينية.
الأسئلة الشائعة
هل الإمبانادا حلال؟
أي إمبانادا أسلم للطلب؟
هل الإمبانادا الأرجنتينية حلال؟
هل الإمبانادا الجاليكية حلال؟
المصادر
مصادر إسلامية وجهات اعتماد ومصنّعين وجهات تنظيمية مسمّاة استُخدمت في هذه الصفحة. الأرقام مثل [1] تنتقل إلى هنا. تاريخ الاسترجاع يبيّن آخر تحقق من الرابط الحي. المنهجية التحريرية.
مصادر إسلامية / نصية
سياق / خلفية
-
Wikipedia تاريخ الاسترجاع
تعريف بالطبق: فطيرة مخبوزة أو مقلية من عجين يُطوى على حشوة من اللحم أو الجبن أو الذرة أو غيرها. سياق تعريفي، لا شهادة حلال.
-
يتحقق الناس أيضًا من
مكوّنات ومنتجات ذات صلة بهذا العنصر.
وصفات واعية بالحلال
وصفة مبنية على الاستبدال تستخدم هذا التحليل.
تصفح هذا الموضوع
افتح مركز الفئة الأم لمزيد من الأطعمة في المجموعة نفسها.
